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時間:2022-06-15 16:03:19 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
經(jīng)過一系列之后終于吧炸雞腿給做好了,但是吃到中間的時候發(fā)現(xiàn)還有血水的,這有什么方法是可以補救一下的?炸雞腿有血水了之后還能吃嗎?
炸雞腿里面有血水最好不要食用,因為說明炸雞腿沒有炸熟,而沒熟透的肉制品當中里面存在很多病菌,食用后可能會出現(xiàn)腹瀉,惡心嘔吐,腹部疼痛等現(xiàn)象,甚至有些患者還會患有急性胃腸炎這種疾病。所以建議這段時間觀察身體狀況,如有不適癥狀,需及時服用保護胃黏膜的藥物。
1、建議你用一定比例的鹽水浸泡 ,大概2個小時左右,雞腿入味了,血水也差不多沒了。
2、進行徹底腌制(這樣味道會比較好,而且很容易熟,不知道你用不用沾粉炸,如果需要就要在腌制完后再沾粉下鍋)。
3、解凍后,用常溫水浸。用小刀或者竹簽扎幾下,抹一點鹽,用手給他按摩幾分鐘,基本上就能去干凈血!
3、控制好火候不宜過太大,油溫稍高時將雞腿置入,皮至金黃后用筷子捅一下如果肉質(zhì)松化無血水滲出就可以食用了。
4、化凍之后沿著雞腿內(nèi)側(cè)由下往上推,可以把血管里的血水推出來,這樣處理之后情況會改善很多。
一般大火炸制3到5分鐘就可以熟,小火的話就需要多炸一會,時間也不要太長,盡量在15分鐘左右就行。
炸雞腿的時候用小火慢炸的方式,這樣雞腿才不容易炸糊,炸琵琶腿的話需要炸5到7分鐘,如果是那種大個的邊腿需要的時間就更長了。
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