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梅干菜要不要用水泡梅干菜用熱水泡還是冷水泡

時(shí)間：2022-07-05 15:52:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

想買(mǎi)點(diǎn)梅干菜回來(lái)做梅菜扣肉吃的，但是打開(kāi)包裝之后發(fā)現(xiàn)它是干菜形式的那么這個(gè)梅干菜要不要用水泡一遍在吃的？梅干菜是要用熱水泡比較好還是用冷水泡是比較好的？

梅干菜要不要用水泡

梅干菜一般是用冷水泡發(fā),當(dāng)然若是急著做可以用溫水泡發(fā),省時(shí)但是可能會(huì)損壞營(yíng)養(yǎng)。先把梅干菜洗凈,并多洗幾次,用熱水泡15分鐘即可。若是用冷水泡大概需要2小時(shí)左右,溫水大概40分鐘左右,若是還沒(méi)泡發(fā)就炒著吃,可能吃起來(lái)硬硬的,非常影響口感。

梅干菜要不要用水泡梅干菜用熱水泡還是冷水泡

梅干菜用熱水泡還是冷水泡

冷水泡發(fā)：一般梅干菜都是用冷水泡發(fā)，大概需要泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)，雖然時(shí)間久了點(diǎn)，但是不會(huì)損壞梅干菜的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)使它更加有彈性，口感更好，但是要注意如果只泡半個(gè)小時(shí)左右，梅干菜就會(huì)泡不開(kāi)，吃起來(lái)就會(huì)很硬哦。

熱水泡發(fā)：若是急著炒的話(huà)，用熱水泡發(fā)也行，只不過(guò)不能泡太久，15分鐘左右就可以了，不過(guò)用熱水泡發(fā)的梅干菜，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，而且吃起來(lái)口感也會(huì)差一點(diǎn)。

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梅干菜是咸菜嗎

咸菜是濕的梅干菜是干的，做的方法不同咸菜是用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜。有較強(qiáng)的咸味?？砷L(zhǎng)期保存梅干菜有芥菜干、油萊干、白菜干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開(kāi)胃。

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梅干菜會(huì)胖嗎

梅菜中含有的熱量并不算太高，但是相比一些蔬菜的話(huà)是比較高的，在每百克梅菜中含有的熱量大概在292大卡。平時(shí)只要做到適量的食用，那么是不會(huì)造成發(fā)胖的，但是如果過(guò)量食用的話(huà)，不僅會(huì)造成發(fā)胖，還會(huì)引起其他的一些問(wèn)題，所以我們吃梅菜的時(shí)候要注意適量，一般適量的吃一些梅菜的話(huà)，不會(huì)引起發(fā)胖，不必過(guò)于擔(dān)心。