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時間：2022-08-01 15:10:44 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
在挑選螃蟹的時候有很多人都是喜歡吃黃比較多的，這個梭子蟹在挑選的時候選什么樣的是比較好的？梭子蟹在買回來之后應(yīng)該要怎么保存？
看殼：
殼是青色的梭子蟹，肥。 殼是黃色的梭子蟹瘦；
看腹部的紋路：
腹部的紋路清晰可見，線條分明的是肥蟹。 紋路平順比較瘦看側(cè)面的寬窄：
側(cè)面越厚，蟹越肥；
看梭子蟹的尖角：
里面的蟹膏頂?shù)浇巧系氖欠实摹?/p>
1、蓋上濕毛巾,放入冷藏區(qū) 如果我們要保存鮮活的梭子蟹,記得不要解開綁住它們的繩子,更加不要清洗它們。直接將螃蟹放入冷藏室,然后在它們的背部蓋上一條濕毛巾即可。當我們需要烹飪時,將螃蟹取出來、試試眼睛確認依然存活,就可以
2、直接放入冷凍區(qū) 如果實在需要多放一些時間,那么就需要把活著的梭子蟹直接放入冷凍室,“凍死”。這里需要注意,在送入冷凍室之前,螃蟹必須是鮮活的,即使是看上去快要死的螃蟹,也不建議采用“凍死”的方法。
梭子蟹是海蟹。梭子蟹分布在沿海地區(qū),是常見的海螃蟹種類之一。梭子蟹俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個突起,又稱“三疣梭子蟹,屬于節(jié)肢動物。梭子蟹肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。
梭子蟹是可以煮著吃的，但是我們在煮螃蟹之前一定要注意一些事情。首先我們一定要將螃蟹給清洗干凈，因為螃蟹的表面是非常的臟的，有很多的細菌以及沙土等等，所以我們一定要多清洗幾遍。其次就是一定要將螃蟹的一些不能吃的部位給去掉。比如說蟹胃，蟹腸等等。這些東西其實都是不能吃的。所以大家一定要將螃蟹給清理干凈，不然吃的時候，很可能會影響梭子蟹的口感。
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