歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-08-25 08:00:48 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
正山小種和金駿眉在茶葉界都是很出名的，那么這兩種茶它的區(qū)別大致是什么樣的？正山小種和金駿眉喝哪個對胃是比較好的？
從工藝制作上看
正山小種：使用松柴進行煙熏的傳統(tǒng)工藝。
在萎凋和烘干的過程中會焚燒馬尾松，這一過程會產(chǎn)生松煙，而茶葉有吸附異味的特性，所以茶葉會帶上松煙香。
金駿眉：基本上沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但在萎凋的時候只進行小部分煙熏，工藝方面更為精進。
從成品上說
外形上，正山小種的外形是緊結勻整，色澤烏潤。
而金駿眉外形細長，會帶些金色的毫尖。
金駿眉與正山小種區(qū)別—口感香氣
金駿眉會比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發(fā)出來的蜜蘭香更是直達心肺。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。傳統(tǒng)煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經(jīng)很少了（市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種，也誤導茶友說是桂圓香，不少人上當）。
金駿眉與正山小種區(qū)別-茶湯顏色
好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。傳統(tǒng)煙熏小種茶湯頭幾泡紅艷透亮，隨著泡數(shù)增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。新工藝正山小種用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。
正山小種與金駿眉的沖泡區(qū)別：
1 正山小種：最適宜食用白瓷蓋碗，水溫95~100℃，掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。第一泡沖泡一兩分鐘。
2 金駿眉：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。水溫80~90℃，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。
正山小種和金駿眉的原料來自同一茶樹，但金駿眉的采摘原料更加鮮嫩。金駿眉沒有經(jīng)過烘焙制作，成品茶條索細長，有花果蜜的香甜味道，口感比正山小種顯淡。正山小種經(jīng)過烘焙，條索粗壯，帶有松煙味或者桂圓香味道。
正山小種的香氣為松煙香，桂圓干味，且高山韻明顯，總體而言，具有純、醇、順等特點，通過燃燒馬尾松材、松針等，將茶坯進行煙熏，從而形成出獨特的松煙香香味，同時花蜜香、桂圓干香、松煙香等，均是正山小種紅茶的典型香氣特點。
正山小種是高檔茶
正山小種屬于紅茶，誕生至今已經(jīng)有400多年的歷史了，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，被稱為紅茶鼻祖，產(chǎn)自福建省武夷山市桐木地區(qū)，又稱為桐木關小種，是高檔的極品紅茶。
正山小種采用松針或者松柴熏制而成，有著十分濃烈的香味，茶葉呈灰黑色，條索肥實，香氣高長，沖泡后湯色呈深琥珀色，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
根據(jù)成茶品質(zhì)特征，正山小種分為五個花色，分別是葉茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶。根據(jù)制作工藝區(qū)別，可以分為煙種、無煙種，用松針或松柴熏制過的稱為煙正山小種，沒有熏制的則稱為無煙正山小種。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。