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時間：2022-12-07 16:04:59 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 0
蛋撻皮太久沒有使用了，等在使用的時候發(fā)現(xiàn)有一股酸的味道，這蛋撻皮是不是壞了？蛋撻皮有酸味這正常嗎？
蛋撻皮酸酸的是壞了。一般情況下,蛋撻皮有股酸味還是不要吃了,這是不正常的,可能是化凍時間太長了,也有可能烘培的時間不夠。蛋撻皮購買可以去當(dāng)?shù)睾姹涸线M(jìn)行購買或自己做。
蛋撻皮有股酸味一般不屬于正常蛋撻皮通常是有甜味的，并沒有酸味，如果在存放不當(dāng)?shù)那闆r下已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)才會有酸味，存在吃了之后很容易引起拉肚子或腹部疼痛等。蛋撻是比較常見到的一種甜點(diǎn)，也是大人和孩子都喜歡吃的一種食物，是有蛋撻皮和蛋撻液，經(jīng)過烘焙制作成的蛋撻皮，里面有一定的淀粉和雞蛋液，制作蛋撻皮的時候也會放入一定的糖，所以會有甜甜的味道，但是并沒有酸的味道。如果在烤蛋撻的時候發(fā)現(xiàn)蛋撻皮有特殊的酸味，通常是存放不當(dāng)引起的變質(zhì)和腐爛造成的，不可以再繼續(xù)吃。生活當(dāng)中不小心吃了一些變質(zhì)和發(fā)酸的蛋撻皮，引起了壞肚子，伴隨著腹痛和腹瀉等癥狀，要及時就醫(yī)，讓專業(yè)醫(yī)生給予有效藥物治療，也要適量喝些溫水，能使癥狀有所緩解。蛋撻一般是通過烤箱或者是空氣炸鍋制作成的，買回來蛋撻液和蛋撻皮厚，如果沒有一次性烤完，要放到冰箱的冷藏里面，但是也不能存放的時間太長，避免有變質(zhì)。蛋撻皮和蛋撻液盡量避免從網(wǎng)上購買，中途時間長了之后也會有變形和變質(zhì)。
不是。沒有錫紙托的時候可以將蛋撻直接放在烤盤中進(jìn)行烘烤。用烤箱烘烤蛋撻的時候210攝氏度需要烘烤25分鐘左右的時間,烘烤之前需要將烤箱預(yù)熱,這樣蛋撻放進(jìn)去就可以達(dá)到設(shè)定的溫度。做蛋撻的時候需要用到蛋撻皮,蛋撻皮內(nèi)不能倒入太多的蛋撻水。
1. 40克黃油切粒和鹽，糖，面粉全部放盆里用手?jǐn)f搓，使面粉成細(xì)沙狀。
2. 加水揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘蛋撻皮～3. 接下來處理裹入黃油，黃油切片，放入保鮮袋～用搟面杖搟成一片整的，放冰箱冷藏室20分鐘，然后和面團(tuán)一起拿出來蛋撻皮～4. 面團(tuán)搟成一大片～放入裹入黃油
5. 四邊包起來～把黃油包里面
6. 把黃油折三折～用保鮮膜包起來放冷藏室20分鐘，再搟平再折，連續(xù)三次蛋撻皮～
7. 最后一次可以切兩刀～留一半不搟平放冰箱冷凍～下次用時拿出來解凍就可以了，另外一半搟平卷起來～一半可以做17個左右蛋撻皮～
8. 切2CM厚，兩面沾粉，用手推入模具～蛋撻皮就做好了
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