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湯圓凍裂了怎么辦 湯圓凍久了怎么煮不熟

時間:2023-02-01 16:16:22 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

湯圓要是想保存時間長的話還是需要冷凍保存的,但是凍的時間太長湯圓很有可能會出現(xiàn)開裂的情況,這個湯圓凍裂了該怎么辦好?為什么凍的時間長的湯圓怎么煮也煮不熟呢?

湯圓凍裂了怎么辦

湯圓需要放冰箱冷凍保存,一旦凍久了湯圓就會開裂將冷凍湯圓稍微解凍,注意自然解凍哦,然后準(zhǔn)備一些干的糯米粉在一個大盆里將開裂的湯圓放入其中,然后打圈圈式的搖晃湯圓,把有裂縫處的位置補(bǔ)上糯米粉還可以將少許糯米粉倒入碗里,加入一些開水燙熟糯米粉,再用這些糯米粉揉捏補(bǔ)上裂縫

湯圓凍裂了怎么辦 湯圓凍久了怎么煮不熟

湯圓凍久了怎么煮不熟

凍的湯圓煮不熟原因是是煮的時候沒加適量的冷水的關(guān)系,這導(dǎo)致湯圓內(nèi)部無法受熱。下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,里外易熟,軟滑可口。小湯圓要冷水燒開后下鍋,先大火將水再煮開,然后用小火一直煮,直到湯圓浮上來,而且略微漲大,就最好吃了。

等水燒開以后,用手輕輕的把湯圓放到鍋里,然后立即用勺子輕輕推開,使其旋轉(zhuǎn)幾周,這樣就不粘鍋底啦。等到湯圓浮起來后,改用慢火,以免外熟里硬。煮的過過程中,水開一次就適量點(diǎn)些冷水,使鍋保持在似滾非棍的狀態(tài)。連續(xù)煮元宵時,要勤換湯,以免夾生。

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湯圓是凍著煮還是化著煮

不用解凍,直接冷凍湯圓下鍋煮。 湯圓表皮由糯米粉揉搓而成,如果將速凍湯圓解凍的話,湯圓表皮的淀粉會粘連在一起,這樣煮出來的湯圓會破裂、露餡,導(dǎo)致無法食用,因此為了保證湯圓的外形完整和美觀度,需要將速凍湯圓直接下鍋煮,煮的過程中注意適當(dāng)用勺背推動攪拌一下,以防湯圓粘連。

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湯圓煮到浮起來就可以吃了嗎

不是

湯圓如果煮了一會開始從底部漂浮到水面上的時候,并不是一定就說明它煮熟了,而且需要滿足其他的一些條件才可以確定。如果看見湯圓煮飄后就撈出來吃,很有可能吃到的湯圓還是沒有熟的,所以不要只看這一個現(xiàn)象就判斷它是否熟了。


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