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時(shí)間：2023-05-31 14:06:39 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
奧利奧餅干的保質(zhì)期一般為6個月至1年，具體取決于存儲條件和生產(chǎn)日期。放入密封袋或罐中，避免受潮、曝曬和高溫環(huán)境，可以延長保質(zhì)期?？梢苑湃氡浔４妫枰芊夂?，以防止吸收其他食品的氣味。
奧利奧的保質(zhì)期一般為12個月。奧利奧是生活中比較常見的一種餅干,該餅干的主要用料有:黃油、中粉、糖粉、無糖可可、泡打、鹽、蛋、淡奶油等,但為了健康和口感考慮,一般超過保質(zhì)期一個月以后就不要再食用,同時(shí)從營養(yǎng)健康角度,建議你該餅干不可進(jìn)食過多。 奧利奧餅干保質(zhì)期是12個月 。
奧利奧可以放冰箱。奧利奧 (Oreo) 誕生于1912年,是外面為巧克力餅干夾雜著各種口味的奶油,是卡夫食品的超級明星和餅干之王,是全球巧克力味夾心餅干的代名詞。
奧利奧不是巧克力,是餅干的一種,由黑色的餅干和白色的夾心奶油組成,也是全球巧克力味夾心餅干的代名詞,主要原料是面粉、糖。
一、奧利奧奶油蛋白餅
【材料】雞蛋清66克，檸檬汁幾滴，玉米淀粉3克，細(xì)砂糖67克，奧利奧餅干20克，淡奶油150克
【步驟】
1、蛋清里加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)到粗泡，加入玉米淀粉。
2、加入27克細(xì)砂糖，打發(fā)到比較濃稠的狀態(tài)，再加入27克細(xì)砂糖，打發(fā)至順滑的，偏干性的狀態(tài)。
3、奧利奧餅干去掉夾心，磨成粉末狀。
4、倒13克左右的餅干末到打發(fā)好的蛋白霜里，用刮刀從底部向上翻拌幾下即可。
5、將拌好的奧利奧蛋白糊勺到鋪了油紙的不粘烤盤上，可以分8份。
6、放入到已預(yù)熱好130度的烤箱中下層，烘烤1個小時(shí)左右。烘烤結(jié)束，取出晾涼。
7、淡奶油加13克糖，隔冰水打成可以裱花的狀態(tài)。打發(fā)好的淡奶油勺在奧利奧餅底上面，再撒點(diǎn)剩余的奧利奧餅干末，放上兩塊奧利奧餅干裝飾即可。
二、奧利奧蛋糕卷
【材料】低筋面粉52克，雞蛋4個，細(xì)砂糖40克，牛奶52克，玉米油40克，奧利奧餅干碎20克，淡奶油200克，細(xì)砂糖（淡奶油用）20克【步驟】
1、牛奶和玉米油攪拌1分鐘左右，乳化好，沒有出現(xiàn)水油分離。把面粉過篩進(jìn)去，劃Z字拌勻。
2、分兩次加入蛋黃，每加入一次拌勻后，再倒入剩余的蛋黃，拌好的蛋黃糊能從打蛋器流淌下來。
3、糖分3次加入蛋清里，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。取1/3打發(fā)好的蛋白霜到蛋黃糊里，從底部向上翻拌均勻。
4、再倒回剩余的蛋白霜里，用同樣的手法拌好。
5、拌好的蛋糕糊倒入已鋪入油紙的28*28CM正方形烤盤里，用刮板刮平蛋糕糊表面，在桌面上震幾下，震出氣泡。
6、放入預(yù)熱到好170度的烤箱中下層，烘烤17分鐘左右。烘烤結(jié)束，蛋糕取出晾2-3分鐘，再倒扣在另一張干凈的油紙上，撕掉底部的油紙，卷一下定型，再攤開。
7、200克淡奶油加20克糖隔冰水打發(fā)，倒入奧利奧餅干碎，拌勻后抹在蛋糕上。
8、卷起，放入冰箱冷藏定型2個小時(shí)，切成3份，切面朝上，擠上一圈淡奶油，放上一塊奧利奧餅干和薄荷葉作裝飾即可。
三、奧利奧可可面包棒
【材料】清水179克，細(xì)砂糖15克，鹽5克，奶粉7克，可可粉11克，面包粉250克，無鹽黃油15克，酵母3克，淡奶油180克，細(xì)砂糖（淡奶油）20克，奧利奧小餅干18塊，糖霜適量
【步驟】
1、依次把水、糖、鹽、奶粉、可可粉和面包粉都倒入面包桶里，面粉上面加入黃油和酵母。
2、選擇面包機(jī)的和面程序，揉面24分鐘左右，和至擴(kuò)展階段即可（不同型號面包機(jī)揉面時(shí)間不同）。
3、面團(tuán)在室溫下發(fā)酵兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)取出輕壓排氣，分成6等份，滾圓蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
4、松馳后的面團(tuán)搟成長橢圓形，翻面，光滑面朝下，長邊壓薄，從上往下卷起，放在烤盤上。
5、用烤箱的發(fā)酵檔37度，發(fā)酵50分鐘左右（烤箱內(nèi)放置一碗熱水，使面包坯有一定的濕度）。
6、放入已預(yù)熱好165度烤箱中下層，烘烤15分鐘。
7、面包烘烤好后，取出晾涼，在面包上方中間切開，淡奶油加糖隔冰水打至9分發(fā)，裝進(jìn)裱花袋，將淡奶油擠在切口里面，放上奧利奧小餅干，最后撒上糖霜即可。
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