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活青蟹怎么保存?活的三門青蟹怎么保存?

時間:2016-09-12 18:27:29 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 7342

三門青蟹產(chǎn)于江浙一帶,味道肥美香甜。今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,活青蟹怎么保存?活的三門青蟹怎么保存?

活青蟹怎么保存?活的三門青蟹怎么保存?

三門青蟹的營養(yǎng)價值

青蟹有著不輸于蝦類食物的營養(yǎng),含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,是典型的高蛋白低脂肪食品,含有18種氨基酸,在促進人體生長發(fā)育和滋養(yǎng)身體方面的作用不容忽視。

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三門青蟹的挑選

1、 注意青蟹不是越大越好,每只體重以兩到三百克為佳。個頭太大的公蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過的,肉質(zhì)很松散,味道相對的也沒那么好。?

2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明狀,肉通常不會很多;而底部較臟的反而會比較肥美。?

3、 舉起青蟹,背光看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果完全不透光的,說明比較肥滿。反之則不飽滿。 挑選青蟹還有一個訣竅,就是將它翻過來,能夠自行翻回去的,就是鮮活的好蟹,可以購買!

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活青蟹怎么保存

青蟹買回來后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。

把它放置在陰涼濕潤的地方,這地方必須是能夠通風透氣的即可比如衛(wèi)生間?;蛘呤窃谕暗讛R3厘米左右的淡鹽水即可,水不要滿過青蟹的嘴巴,最好兩天換一次水。

在最適宜溫度和水潤的環(huán)境下可以存活5-10天,一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱,否則速死,也不能用淡水養(yǎng),也會速死。

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