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時(shí)間：2016-09-13 07:40:47 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2810
很多人聽到懶柿子這個(gè)詞都會比較陌生，小編初次聽到也很疑惑。實(shí)際上懶柿子就是脫澀后柿子的叫法，生柿子味道苦澀，不能食用，因此，必須要去澀味后方可食用。那么懶柿子怎么做呢？今天小編來教各位。
醂（音懶）柿子，有些地方也稱作漤柿子或脆柿子。每年霜降時(shí)節(jié)前后是采摘柿子的時(shí)候，也就是制作醂柿子最佳的時(shí)節(jié)。其做法是用水把桑葉煮到7分開，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天換一次水，最少要一個(gè)星期就可以脫澀了，柿子還是脆的。煮桑葉大概是要制作微堿性的水，因?yàn)橐郧翱催^有方法是用石灰水泡的，但是這個(gè)應(yīng)該更健康吧。換句話說，茶葉水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶習(xí)慣的，可以用每天的茶葉根泡柿子。煮到7分是不能讓脫澀的堿性物質(zhì)揮發(fā)掉。
把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當(dāng)中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
首先要看你選擇的柿子是否可以做懶柿.做懶柿最好的柿子是那種又大又圓上面尖部有點(diǎn)突出，那種柿子水份大，有人叫水柿子,做懶柿特別好吃。
制作方法:用40度左右水溫浸泡把柿子洗凈放里,必須一直保持這個(gè)水溫.如果是有些發(fā)黃一些的泡2天2夜就可以了.稍青一些的可以適當(dāng)多半天。
紅薯和柿子—會得結(jié)石?
雞蛋和糖精—容易中毒?
洋蔥和蜂蜜—傷害眼睛?
豆腐和蜂蜜—引發(fā)耳聾?
蘿卜和木耳—皮膚發(fā)炎?
芋頭和香蕉—腹脹?
花生和黃瓜—傷害腎臟?
牛肉和栗子—引起嘔吐?
兔肉和芹菜—容易脫發(fā)?
螃蟹和柿子—腹瀉?
鯉魚和甘草—會中毒?
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