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蓮藕沒(méi)削皮可以吃嗎?蓮藕沒(méi)有去皮能吃嗎?

時(shí)間：2016-09-23 09:05:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1429

蓮藕是從荷塘里面拔出來(lái)的，外面的皮帶有污泥，要洗干凈了才能吃。那么蓮藕沒(méi)削皮可以吃嗎?蓮藕沒(méi)有去皮能吃嗎?

蓮藕沒(méi)削皮可以吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蓮藕沒(méi)削皮是不能吃的。當(dāng)然要削皮，皮里可能有寄生蟲(chóng)的卵或寄生蟲(chóng)。并且不衛(wèi)生，皮還很澀。如果不削皮很難煮熟。

蓮藕的適宜人群

1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。

2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

芝麻藕絲的做法

1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色

2、燒開(kāi)半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出

3、雞蛋打散，加入少鹽和面粉拌勻

4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

5、取小點(diǎn)的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出！

6、鍋內(nèi)放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗

7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

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