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干核桃怎么去皮？干核桃怎么去殼？

時(shí)間：2016-09-28 10:25:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1096

曬干的核桃外面有著堅(jiān)硬的外殼，一般需要拿鑷子方可夾碎去皮食用。但是，這種方法操作起來(lái)比較麻煩，只適合量比較少的時(shí)候。那么，有什么辦法可以快速去掉核桃殼和核桃皮呢？

干核桃怎么去殼

先把核桃放在蒸屜內(nèi)蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來(lái)用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼后就能取出完整核桃仁。核桃皮有點(diǎn)澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補(bǔ)腎去痰，去皮吃可養(yǎng)血潤(rùn)腸，所以我一般是去皮吃的。

干核桃怎么去皮

1、核桃去殼后，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，應(yīng)該去掉。去衣的最簡(jiǎn)便方法是將核桃肉放開(kāi)水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開(kāi)水中放些鹽，效果更好。

2、將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸１０分鐘，立即放入冷水中浸３分鐘，撈出逐個(gè)去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開(kāi)水中燙４分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

食用方法

核桃仁粥　　

來(lái)源：《百病食療大全》　　

原料：核桃仁50克，大米100克。　　

制作：將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋，加水適量煮成粥?！　?/p>

用法：當(dāng)早餐食用?！　?/p>

效用：健腦補(bǔ)腎，養(yǎng)血益智?！?/p>

來(lái)源：經(jīng)驗(yàn)方　　

原料：核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克?！　?/p>

制作：核桃仁用開(kāi)水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄?，用刀切碎，同淘?xún)舻拇竺子?00毫升清水泡上。小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細(xì)漿，用潔布過(guò)濾去渣。鍋洗凈，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動(dòng)，在即將燒開(kāi)時(shí)，加入白糖（鍋不能大開(kāi)），待煮熟后即成?！　?/p>

用法：可供早晚作點(diǎn)心食用?！　?/p>

效用：補(bǔ)腎助陽(yáng)，養(yǎng)血補(bǔ)肺。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘，健康人食用更能增強(qiáng)記憶力、消除疲勞、防病延年，并有防癌作用?！　?/p>

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