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重陽節(jié)吃什么好?重陽節(jié)吃什么食物?

時間:2016-10-09 14:11:43 編輯:5號網(wǎng)-lkn 638

重陽節(jié)是我們中國傳統(tǒng)的節(jié)日!每個地方的習俗都不一樣,那么重陽節(jié)吃什么食物好呢?關于,重陽節(jié)吃什么好?重陽節(jié)吃什么食物?重陽節(jié)吃什么養(yǎng)生?小編來為您一一解答!

重陽節(jié)吃什么好?重陽節(jié)吃什么食物?

重陽節(jié)吃什么食物

1.飲菊花酒:古時菊花酒,是頭一年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天,人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中,然后一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。
2.花糕:重陽節(jié)敬老,登高以避災?!案狻迸c“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
3.螃蟹:螃蟹富含蛋白質(zhì),被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細膩,且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高,特別是蟹黃中富含維生素A,有益于視力及皮膚健康。這對需要補充營養(yǎng)的人大有益處。

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4.羊肉面:“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。
5.無花果:無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分,能提高機體免疫功能。
6.石榴:重陽節(jié)吃石榴也正是時候,石榴形狀如瘤,皮內(nèi)有子,秋季果實成熟時采收食用,其口味大致有酸、甜兩種。
7.柑橘:橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用。

重陽節(jié)吃什么好?重陽節(jié)吃什么食物?

重陽節(jié)吃什么好

1.螃蟹

在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習俗。中秋剛過,北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義,一是重陽節(jié)前后,蟹肉肉質(zhì)鮮美,蟹黃肥厚;二是重陽節(jié)是個孝心節(jié),天漸涼了,給年邁的父母準備一套保暖衣,送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹,沖上一杯暖暖的姜茶,讓老人家暖暖和和過秋冬。

2.花糕

重陽節(jié)敬老,登高以避災。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為隨意,有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標志,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細的蜜餞干果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣,但個兒較小,如同“金錢”一般,多是上層府第貴族的食品。

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3.栗子糕

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時食用的,一為花糕,一個是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準備好京糕切的大片和澄沙餡,將200克栗子泥分成3份,用一份攤開為底層,接著鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡后,最后一份栗泥抹在最上層,上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案,就成了上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時,用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

4.菊花酒

九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法?!段骶╇s記》記述,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒,令人長壽”。南朝梁關均所撰的《續(xù)齊諧記》中也記載,“九月九日……,飲菊花酒”,這足以說明重陽飲菊花之普及。在當時,人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

5.羊肉面

“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。

重陽節(jié)吃什么好?重陽節(jié)吃什么食物?

重陽節(jié)吃什么養(yǎng)生

1.菊花:飲酒賞菊可是古人在重陽節(jié)的保留項目,請注意,“就菊花”可不光是看,古人還將菊花泡酒暢飲。要說做這個菊花酒也不難,用菊花加糯米、酒曲,按一般的釀制方法就可以制得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。
2.重陽糕:重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”,是用發(fā)面做成的糕點,輔料有棗子、杏仁、松子、栗子,屬于甜品,也有加肉做成咸味的。老人吃了重陽糕就不會腰酸背痛了,所以每年要給老人吃重陽糕,讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中,吃重陽糕是必不可少的一項,因為“糕”與“高”諧音,寓義生活水平步步升高,象征合家歡樂吉祥如意。
3.大棗:大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味,抗過敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血,是老年人冬季的補養(yǎng)佳品。
4.核桃:核桃是補腦的最佳食品,亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品,對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃,能夠頭腦清晰、耳聰目明。
5.板栗:栗子有百果之王的美稱,既可以補脾健胃,又能夠補腎強筋,還具有活血止血作用。在深冬季節(jié),每天吃幾顆栗子,有利于補養(yǎng)元氣,強壯腎精。

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