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重陽(yáng)糕是什么重陽(yáng)糕紅絲綠絲是什么

時(shí)間：2017-10-27 10:56:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1100

重陽(yáng)糕聽(tīng)名字就知道是重陽(yáng)節(jié)的一道美食了，事實(shí)也的確如此。重陽(yáng)節(jié)自古就有吃重陽(yáng)糕的習(xí)俗。那么，重陽(yáng)糕是什么？重陽(yáng)糕紅絲綠絲是什么？

重陽(yáng)糕是什么

重陽(yáng)糕是什么亦稱“花糕”、“菊糕”、“發(fā)糕”等。為重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)食品。以米粉、豆粉等為原料，發(fā)酵，更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋代，汴京（今河南開(kāi)封）、臨安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在為普遍的習(xí)俗。糕的制作，品種各目繁多，其上并插彩旗，極受兒童的喜愛(ài)。此后一直盛行不衰，直至近代?！稖Y鑒類函.歲時(shí).九月九日》引隋杜臺(tái)卿《玉燭寶典》：“九日餐餌，其時(shí)黍秫并收，因此粘米加味。

重陽(yáng)糕流行于全國(guó)大部分地區(qū)。因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名。南朝時(shí)已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思，現(xiàn)在仍流行。

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重陽(yáng)糕紅絲綠絲是什么

紅、綠果脯絲

重陽(yáng)糕亦稱“花糕”，傳統(tǒng)重陽(yáng)節(jié)食品。常見(jiàn)于江浙滬地區(qū)，全國(guó)各地區(qū)不怎么流行。為了美觀中吃，人們把重陽(yáng)糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花，故重陽(yáng)糕又叫桂花糕。

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吃重陽(yáng)糕的傳說(shuō)　

傳說(shuō)明朝的狀元康海是陜西武功人。他參加八月中的鄉(xiāng)試后，臥病長(zhǎng)安，八月下旨放榜后，報(bào)喜的報(bào)子兼程將此喜訊送到武功，但此時(shí)康海尚未抵家。家里沒(méi)人打發(fā)賞錢，報(bào)子就不肯走，一定要等到康海回來(lái)。等康海病好回家時(shí)，已經(jīng)是重陽(yáng)節(jié)了。這時(shí)他才打發(fā)報(bào)子，給了他賞錢，并蒸了一鍋糕給他回程作干糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因?yàn)檫@糕是用來(lái)慶?？岛Ｖ袪钤院髞?lái)有子弟上學(xué)的人家，也在重陽(yáng)節(jié)蒸糕分發(fā)，討一個(gè)好兆頭。重陽(yáng)節(jié)吃糕的習(xí)俗就這樣傳開(kāi)來(lái)了。

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