歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

干桂花可以泡酒嗎?干桂花泡酒的制作方法

時間:2016-10-13 13:01:30 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4157

桂花酒是中國的名酒之一,主要是由桂花加以輔料調(diào)配而成,味道濃郁香醇。那么,泡桂花酒的桂花是干桂花還是新鮮桂花呢?干桂花可以泡桂花酒嗎?

干桂花可以泡酒嗎?干桂花泡酒的制作方法

桂花酒的由來

桂花酒由常熟“王四酒家”根據(jù)土制的甜水酒(常熟傳統(tǒng)的老白酒),經(jīng)工藝改革而成,為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質(zhì)格外醇厚。又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質(zhì)香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。?

干桂花可以泡酒嗎?干桂花泡酒的制作方法

干桂花可以做桂花酒嗎

干桂花是可以做桂花酒的。制作桂花稠酒的方法:

一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可。
三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。
四、裝缸:先置木棒一個,于缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,后木心轉(zhuǎn)動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天后酒醅即熟。
五、過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓,反復不已,酒盡醅干。

干桂花可以泡酒嗎?干桂花泡酒的制作方法

如何在家自制桂花酒

主料:桂花

輔料:崇明老白酒、枸杞子

調(diào)料:冰糖

做法:

1、新鮮桂花篩去雜質(zhì)。
2、把梗從篩眼里篩出來。
3、摘掉梗。
4、把廚房紙打濕,輕輕地擦去桂花上的塵土。
5、裝入容器中,加少許糖腌漬幾小時。
6、準備冰糖和枸杞子。
7、用干凈的白紙做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花裝入酒瓶內(nèi),再放入冰糖。
8、封好瓶口,等待發(fā)酵。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告