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綠菇的營養(yǎng)價值 綠菇的功效作用

時間:2016-11-10 08:06:37 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1165

綠菇搭配宜忌

宜:

青頭菌適宜與瘦肉一起食用。

忌:

青頭菌不宜與田螺,野雞,野鴨一起食用。

綠菇的營養(yǎng)價值 綠菇的功效作用

綠菇的做法

青頭菌湯

原料:青頭菌

配料:蒜、蔥、鹽

做法:

1、把青頭菌切塊,蒜洗凈切片備用;  

2、鍋下油,下適量鹽,油燒至六成熱,下青頭菌和蒜,翻炒幾分鐘至青頭菌炒熟;  

3、下湯,燒開片刻,下蔥花,起鍋。

青頭菌燉雞

青頭菌怎么做都好吃,并且青頭菌的做法有很多。同樣雞也是我們平時很常見食材,今天給大家介紹一道菜,很好地將青頭菌和雞結(jié)合起來的,今天給大家介紹的就是青頭菌燉雞,既可以體現(xiàn)青頭菌的鮮美,又可以體現(xiàn)雞肉的鮮美。下面,我們就去了解一下青頭菌燉雞的做法。

一、原料:

1.主料:青頭菌50克,光雞1只(約1000克)。

2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯、生油。

二、制法:

1.將青頭菌用溫水浸發(fā),去雜去蒂洗凈,洗青頭菌也是一件很費功夫的活,如果青頭菌洗不干凈就會影響口感。洗好的青頭菌用刀切片。雞洗凈,放入沸水鍋中悼一會,撈出洗去血水,斬塊。

2.鍋中加生油燒熱,放入雞塊煽炒至水干,烹入料酒煸炒幾下,加入雞湯、精鹽、味精、蔥、姜、青頭菌片,武火燒沸,文火燉至雞肉熟透入味,出鍋即成。

綠菇的營養(yǎng)價值 綠菇的功效作用

綠菇有毒嗎

夏天是個讓人又愛又恨的季節(jié),夏天的酷熱會讓人難以忍受,但是,夏天又是植物生長的時期,其中菌類受到人們的追捧。云南被稱作“菌的王國”,不僅種類繁多而且味道鮮美營養(yǎng)價值高。不同于其他菌種,青頭菌的時令性非常強,6--8月是應季食材,到了9月,青頭菌就基本上下市了。青頭菌菌蓋3-12cm,初球形,很快變扁半球形并且漸伸展,中部常常稍下凹,不粘,淺綠色到灰色。菌肉為白色,味道柔和,沒有特殊氣味,炒吃味鮮美。

青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、植物纖維等成份,入口很細嫩,香味很悠長,有濃郁大自然清香氣息。青頭菌如此美味也如此有營養(yǎng),那么,青頭菌有沒有毒呢?這是大家最關心的問題。青頭菌是一種名貴食用菌,它對人體沒有毒,所以大家可以放心食用,并且它還對眼目不明、能瀉肝經(jīng)之火、散熱舒氣,對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。

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