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時間：2015-12-18 09:24:07 編輯：本站整理 521
核桃是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，它的功效作用能增強大腦的細胞，還能有效的美肌烏發(fā)，對于核桃許多人還是比較喜歡吃的，但在吃核桃的時候還是要注意一些問題，不然很可能導致身體出現(xiàn)各種毛線問題，下面就讓我們來看看那些食用的問題要注意吧。
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞。
核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用。
核桃對癌癥患荇還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
核桃以個大圓整，殼薄白凈，山仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以果仁豐滿為上，實癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。
核桃含有大量的不飽和脂肪酸，較容易變質(zhì)。因此，核桃應放在陰涼處或冰箱內(nèi)保存，一般可以保存6個月。
核桃仁表面的褐色薄皮剝掉會損失掉一部分營養(yǎng)，所以吃的時候最好不要剝掉這層皮。
核桃不能與野雞肉一起食用，炎、支氣管擴張等患者不宜食之。核桃不宜與酒同食。
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