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黑米的功效作用能抗衰老,預(yù)防動(dòng)脈硬化

時(shí)間:2015-12-18 11:09:37 編輯:本站整理 495

黑米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,比我們吃的白米價(jià)值還要高,能有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化,還能抗衰老等,接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看具體的重要內(nèi)容吧。

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養(yǎng)生功效

抗衰老

黑米外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。

預(yù)防動(dòng)脈硬化

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多鐘營(yíng)養(yǎng)元素,其色素中還富含黃酮類活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很好的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克黑米中含有:

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選購(gòu)和儲(chǔ)存

選購(gòu)

黑米有光澤,大小均勻。劣質(zhì)的色澤暗淡,大小不均,飽滿度差。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可將外層刮掉,如果米粒是白色,則可能是人為染色,不宜購(gòu)買(mǎi)。

儲(chǔ)存

陰涼、干燥、通風(fēng)處。

食用宜忌

黑米米粒外部有一層堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,因此,黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。

①病后消化能力較弱者不宜急于吃黑米。

②病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。

飲食搭配

黑米粥

主料:黑米、水、糖、生粉、

做法:

1、黑米加水一起入高壓鍋。大火,待高壓鍋上氣了,轉(zhuǎn)小一點(diǎn)兒火慢慢熬
2、熬好了打開(kāi)蓋兒,勾一點(diǎn)兒芡,攪勻
3、盛出后根據(jù)口味兒加白糖調(diào)味兒

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