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黑米的功效作用能抗衰老,預(yù)防動(dòng)脈硬化

時(shí)間：2015-12-18 11:09:37 編輯：本站整理 495

黑米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，比我們吃的白米價(jià)值還要高，能有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化，還能抗衰老等，接下來就讓我們一起來看看具體的重要內(nèi)容吧。

養(yǎng)生功效

抗衰老

黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。

預(yù)防動(dòng)脈硬化

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多鐘營(yíng)養(yǎng)元素，其色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很好的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克黑米中含有：

選購(gòu)和儲(chǔ)存

選購(gòu)

黑米有光澤，大小均勻。劣質(zhì)的色澤暗淡，大小不均，飽滿度差。購(gòu)買時(shí)可將外層刮掉，如果米粒是白色，則可能是人為染色，不宜購(gòu)買。

儲(chǔ)存

陰涼、干燥、通風(fēng)處。

食用宜忌

宜

黑米米粒外部有一層堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，因此，黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。

忌

①病后消化能力較弱者不宜急于吃黑米。

②病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

飲食搭配

黑米粥

主料：黑米、水、糖、生粉、

做法：

1、黑米加水一起入高壓鍋。大火，待高壓鍋上氣了，轉(zhuǎn)小一點(diǎn)兒火慢慢熬

2、熬好了打開蓋兒，勾一點(diǎn)兒芡，攪勻

3、盛出后根據(jù)口味兒加白糖調(diào)味兒

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