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時(shí)間：2016-12-01 16:58:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2336
吃過(guò)扇貝的人應(yīng)該知道，在扇貝中間有一層類似于裙子邊邊一樣的東西，屬于扇貝的保護(hù)膜，對(duì)于扇貝非常重要，一些人在食用的時(shí)候也不會(huì)放過(guò)扇貝裙邊，那么，扇貝裙邊可以吃嗎？
扇貝的裙邊又叫扇貝邊，是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地方有群褶紋的邊肉。
扇貝的裙邊是可以吃的。扇貝裙邊中主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊單獨(dú)取出食用。
試驗(yàn)研究表明扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型作用；扇貝裙邊提取物具有很強(qiáng)的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用；目前的動(dòng)物試驗(yàn)已經(jīng)表明扇貝裙邊不會(huì)升高血脂，有望成為降血脂的保健食品；扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強(qiáng)。扇貝裙邊有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>
涼拌扇貝裙邊
功效：具有改善食欲，美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)免疫力的作用。
食材：扇貝裙邊200克；胡蘿卜適量；香菜1棵；青椒半個(gè)；花椒10粒；干辣椒1個(gè)；鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量
做法步驟：1、胡蘿卜切絲、青椒切絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗干凈；
2、先燒開(kāi)水把胡蘿卜和扇貝裙邊分別焯一遍過(guò)涼水撈出瀝干；
3、將裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜放入盆中，加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻；
4、鍋內(nèi)倒油，油熱后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒進(jìn)食材中，拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。
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