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時(shí)間：2016-12-26 17:01:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 4865
筍干的泡發(fā)是需要經(jīng)過幾天才能完全泡發(fā)好的，所以很多朋友都喜歡多泡發(fā)一些?？墒桥莺玫墓S干怎么保存?泡好的筍干可以放多久?5號(hào)網(wǎng)小編今天就來(lái)為您解答一下！
1.漓干多余的水分；
2.加適量鹽,和勻后,用塑料袋分裝包好；
3.若2-3天吃完的,放在冰箱冷藏室儲(chǔ)藏;若放的時(shí)間更長(zhǎng)的,放冰箱冰凍室儲(chǔ)藏；
4.冬天泡在水里(必勤換水)也不會(huì)壞,但泡久了,筍子容易變軟變粉,影響脆度,同時(shí),營(yíng)養(yǎng)素也大量破壞流失,失掉筍子香脆的風(fēng)味。
泡好的筍干把它放在清水里浸泡就可以了，冬季溫度低3天換一次水，保存20天也沒有問題。用冷藏可以有效地延長(zhǎng)保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質(zhì)變性，組織解體，不能食用。古人說(shuō)，食肉者鄙，食竹者雅，筍干燒肉是肉和竹的結(jié)合，可謂是一盤雅俗共賞的好菜。一盤筍干肉，紅紅火火，節(jié)節(jié)高升，也希望它可以給大家?guī)?lái)新年里最美好的祝福。
患有泌尿系統(tǒng)和結(jié)石的患煮不宜多吃，竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，加重病情;少年兒童也不宜多吃，因?yàn)檎幵诔砷L(zhǎng)發(fā)育期的未成年人，骨骼的成長(zhǎng)需要大量的鈣質(zhì)，而草酸鹽會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。另外，竹筍乃寒性食品，有澀味，含較多的粗纖維，容易使胃腸震動(dòng)加快，還對(duì)胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對(duì)于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。
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