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時(shí)間：2017-01-06 08:10:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 616
豬肉是我們過年必不可少的一道美食，特別是過年前，不少人家里都會(huì)購買豬肉，腌制臘肉來吃！有人困惑了，2017過年豬肉會(huì)漲價(jià)嗎？關(guān)于，2017過年豬肉會(huì)漲價(jià)嗎？2017年春節(jié)豬肉價(jià)格預(yù)測(cè)。5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！
目前豬價(jià)漲至近年來高位，養(yǎng)殖戶出欄意愿增強(qiáng)，市場(chǎng)上生豬豬源增加，預(yù)計(jì)2017年春節(jié)前生豬價(jià)格仍然會(huì)保持在18元/公斤左右，如果沒有疫情和外來因素的影響，明年年初應(yīng)該在15元/公斤到16元/公斤之間，春節(jié)后將會(huì)有小幅度下降趨勢(shì)。
2017過年豬肉相比去年價(jià)格高。記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局呼和浩特調(diào)查隊(duì)了解到，與去年相比，2016年以來呼和浩特市豬肉價(jià)格一直持續(xù)上漲。1~11月，呼和浩特市豬肉價(jià)格各月同比上漲幅度分別為118.9%、122.5%、124.8%、128.3%、128.5%、128.1%、119.2%、112.3%、107.7%、104%、105.2%。由此可以看出，與去年同月相比，從2016年1月份開始呼和浩特市豬肉價(jià)格一路上漲，而且漲幅較高。從7月份開始，豬肉價(jià)格環(huán)比有所下降，但與去年同期相比，仍然上漲。
記者在采訪中了解到，今年呼和浩特市豬肉價(jià)格上漲主要受“豬周期”的影響。所謂“豬周期”，即豬肉價(jià)格上漲，母豬存欄數(shù)增加，生豬供應(yīng)增多，肉價(jià)下跌;肉價(jià)下跌，母豬存欄減少，生豬供應(yīng)減少，肉價(jià)上漲。這個(gè)周期一般為2~3年。去年同期肉價(jià)下跌、今年春節(jié)期間出欄率高等多種因素共同作用，致使今年1~11月生豬存欄率、出欄率雙雙走低，供需不平衡導(dǎo)致肉價(jià)上漲。此外，11月份呼和浩特市農(nóng)村市場(chǎng)肉禽類價(jià)格同比上漲3.75%。其中，豬肉價(jià)格由上年同期平均每公斤25.56元升至26.89元，每公斤漲1.33元，上升5.22%。
2017春節(jié)豬肉價(jià)格預(yù)測(cè)，春節(jié)前豬價(jià)漲勢(shì)不減，10月份以來，生豬價(jià)格開始下跌，一度跌破每斤8元，而隨著傳統(tǒng)腌臘季的來臨，生豬價(jià)格開始逐步回升，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一輪回升要持續(xù)到春節(jié)前。預(yù)計(jì)豬價(jià)短期中期皆看漲，主要基于以下因素：12月份至明年1月份為豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，需求增加會(huì)進(jìn)一步對(duì)豬價(jià)形成支撐。中期來看，能繁母豬存欄仍在筑底，根據(jù)能繁母豬對(duì)應(yīng)10至12個(gè)月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來看，預(yù)計(jì)明年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價(jià)看漲至明年中期。
專家觀點(diǎn)：春節(jié)將回漲豬價(jià)還可能重回9元。“春節(jié)前兩個(gè)月豬價(jià)出現(xiàn)上漲的的概率非常大，但能否重回18元/公斤以上還要看后期的玉米價(jià)格走勢(shì)。”豬價(jià)是由成本和供需缺口決定的，成本決定豬價(jià)波動(dòng)的水平位，缺口決定波動(dòng)的幅度，若成本下跌而供需缺口不變豬價(jià)也會(huì)下跌，而扣除成本后的利潤(rùn)才是真正反映供需缺口的，豬糧比價(jià)、豬料比價(jià)、頭均盈利水平這些指標(biāo)均是反映供需缺口的。前期我們所做的預(yù)測(cè)均是在成本穩(wěn)定的基礎(chǔ)上根據(jù)供需缺口預(yù)測(cè)的豬價(jià)，所謂的重返18元/公斤以上正是如此。
安農(nóng)大生豬養(yǎng)殖專家殷宗俊說，近日農(nóng)業(yè)部公布2016年10月份能繁母豬和生豬存欄數(shù)據(jù)，10月能繁母豬存欄3696萬頭，同比下降3.9%；生豬存欄37709萬頭，同比下降3.4%。前期由于豬價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶增加老齡母豬淘汰比例，至10月底老齡母豬淘汰已基本接近尾聲，淘汰量環(huán)比開始下滑。由于6月份豬價(jià)下跌使得母豬補(bǔ)欄量減少，10月份母豬初次配種數(shù)量進(jìn)一步下滑至60~65萬頭，從而能繁母豬存欄繼續(xù)下行。生豬價(jià)格前期下跌的原因是仔豬存活率提高，導(dǎo)致出欄量階段性增加、玉米價(jià)格的下降、進(jìn)口豬肉暴增等，后期回暖原因是天氣轉(zhuǎn)涼、氣溫下降、前期拋售量的過大、存欄量逐步減少、養(yǎng)殖戶壓欄等價(jià)、進(jìn)口豬肉數(shù)量的逐步減少，隨著氣溫的進(jìn)一步降低，制作臘肉的開始，需求量加大，豬價(jià)還將進(jìn)一步回暖。
因?yàn)槲覈?guó)是世界第一豬肉消費(fèi)大國(guó)，每年會(huì)消耗掉全世界大約一半的豬肉，所以為了平衡豬肉價(jià)格，我國(guó)歷來有儲(chǔ)備豬肉的體系。一般情況下來說，冷凍肉的儲(chǔ)備周期大約為四個(gè)半月左右。沒當(dāng)超過這個(gè)期限的時(shí)候，冷凍肉會(huì)被清空然后進(jìn)行新一輪的豬肉儲(chǔ)備。所以在春節(jié)時(shí)分，國(guó)家儲(chǔ)備肉量的多少將在一定程度上影響到屆時(shí)的豬價(jià)行情。
為了獲得更高的養(yǎng)殖效益，部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶會(huì)進(jìn)行壓欄。特別是利潤(rùn)比較低的時(shí)候，有些偏激的養(yǎng)殖戶寧愿把豬養(yǎng)成牛豬，也不愿意低價(jià)出售。但是如果到了年根那可就不同，該出欄終歸是要出欄的。所以春節(jié)時(shí)分全國(guó)各地壓欄豬的量將會(huì)很大程度上影響到豬價(jià)行情。
今年我國(guó)的豬肉進(jìn)口量創(chuàng)下了歷史新高，而且增幅驚人，幾乎達(dá)到了歷年豬肉進(jìn)口量的兩倍。在這種情況下，許多國(guó)家都加大了生豬養(yǎng)殖量，特別是巴西地區(qū)，今年通過將豬肉出口到中國(guó)狠狠地賺了一筆。如果春節(jié)時(shí)分國(guó)內(nèi)豬價(jià)行情堅(jiān)挺，收購成本較高的話，相信屠宰加工企業(yè)為了賺取更多的利潤(rùn)，還會(huì)加大豬肉進(jìn)口量。所以豬肉進(jìn)口量的多少，也將影響到屆時(shí)的豬價(jià)行情。
除了以上三個(gè)因素之外，諸如牛羊的存欄量、屠宰量等也會(huì)在一定程度上影響到豬價(jià)行情。比方說牛羊肉供應(yīng)量充足，價(jià)格較低，在這種情況下不少人會(huì)選擇吃牛羊肉，豬肉消費(fèi)水平受到影響，也不利于豬價(jià)行情的上漲。
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