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時(shí)間：2017-01-10 15:59:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 826
萵筍很常見(jiàn)的蔬菜,幾乎每個(gè)人都應(yīng)該吃過(guò)吧,萵筍面上有一層皮,那么這個(gè)萵筍皮應(yīng)該怎么去呢?萵筍皮去了之后里面變紅還可以吃嗎?下面我們來(lái)介紹下吧!
萵筍可以用小刀去掉外皮,不過(guò)在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉.
然后再用小刀沿著萵筍的紋路,一層一層的向上撕,能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下,很快把萵筍的外皮去除干凈.
去掉外皮以后洗凈,然后再按自己喜歡的方法食用就可以了.
去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見(jiàn)的一種餐飲工具,它既可以去除菜品的皮,也能去蘋(píng)果皮,操作十分簡(jiǎn)單.
大家也可以用它來(lái)去除萵筍的外皮,在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀從一頭開(kāi)始去除,兩三分鐘就能把一個(gè)萵筍的外皮全部去掉.
1、這個(gè)不是因?yàn)槎緦?dǎo)致的,而是因?yàn)樗某煞衷诳諝庵醒趸?不過(guò)長(zhǎng)期放置在空氣中,有可能會(huì)被污染,建議可以切除發(fā)紅的部位,建議以后切開(kāi)后可以放在水中
2、萵筍削皮放置氧化會(huì)產(chǎn)生變色反應(yīng),這種情況下萵筍還是可以食用的,不過(guò)在口感方面通常沒(méi)有新鮮的好吃,所以需要稍微處理一下,如果放置時(shí)間不太長(zhǎng)的話(huà),可以用水再洗一遍,刮洗掉紅色部分,炒制或者燉煮都是可以的,變紅其實(shí)和蘋(píng)果、土豆在空氣中氧化變紅是一個(gè)道理,口味雖然會(huì)變差一點(diǎn),但是削掉外層變色部分,里面仍然可以放心吃的.
1 萵筍含鉀量較高.
2 萵筍含有少量的碘元素.
3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素.
4 萵筍還含有非常豐富的氟元素.
1.利尿通乳
促進(jìn)排尿和乳汁的分泌.對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
2.防癌抗癌
具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利.萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率,故又可用來(lái)防癌抗癌.
3.通便排毒
促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘.
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