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時(shí)間：2017-01-13 14:07:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1299
平時(shí)在星際飯店里,里面的菜都是切的非常好看的,那么香菇要怎么切才能成花呢?香菇怎么切好看呢?下面我們來一起介紹下吧!
1、切十字,然后斜著來兩刀,把切掉的兩條去掉就OK了
2、橫豎切十字,再斜著切兩刀,最后熟了之后就成花了.
3、我好不理解給香菇切花的……不切也很好吃啊
4、切十字刀,豎切兩刀形成菱形花紋取出中間,橫切兩刀形成菱形取出中間5、先在香菇中線部分斜著刀切下去,另外一邊也對(duì)著斜切一刀下去,這樣一條香菇肉就出來了,就可以看到香菇中間有一條勾.然后剩下四刀也一樣的切法,換一下位置就好.
1、香菇洗凈去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中2、香菇旋轉(zhuǎn)一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合
3、將切下來的香菇條取下來
4、再重復(fù)剛才的切法,刀的傾斜度與剛才的也一樣
5、大點(diǎn)的香菇可以打成"米"字型,小的直接打"十"字即可.如果打成米字型的,就打成上圖的樣子,第二刀注意打的位置
6、最后再重復(fù)上面的刀法,從中間打成米字型即可
1.將香菇洗凈,把刀傾斜45度,切下第1刀;
2.把香菇旋轉(zhuǎn)180度,斜切第2刀,或者反著切第2刀,自己怎么順手怎么來;
3.前兩步完成,一個(gè)梭形的小長條兒就被切下來了,切掉的碎料不要扔,還可以做菜用;
4.將香菇旋轉(zhuǎn)后切第3刀、第4刀,這兩刀切完后,與前兩刀的交角兒呈60度左右即可,其實(shí)不用那么嚴(yán)謹(jǐn),自己看著切就行;
5.繼續(xù)重復(fù)前面的做法切最后兩刀,這樣一個(gè)漂亮的香菇花就切好啦!
1.下刀別太深,切到香菇傘蓋兒厚度的3分之1或一半兒就行了;
2.切香菇還是挺隨心所欲的,不用刻意地去找那個(gè)角度,也不用那么嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣页咦恿?慢慢來,多切幾個(gè)就掌握技巧了;
3.切下來的碎料千萬別浪費(fèi),直接扔到火鍋湯底里就得了!
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