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元宵怎么做?元宵的制作方法

時(shí)間:2017-02-10 12:33:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 796

元宵節(jié)馬上就要到啦,不少人都已經(jīng)開(kāi)始,在家自制元宵吃了。但也有人困惑,元宵怎么做呢?關(guān)于,元宵怎么做?元宵的制作方法。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!

元宵怎么做

新燒的熱開(kāi)水,倒入糯米粉中,混合揉成團(tuán),中式面食沒(méi)有西式的那么多講究,糯米團(tuán)稀了可再加少許糯米粉,干了,就添加少許開(kāi)水,直到滿意為止。和成團(tuán)的面團(tuán),切出一小份,在面板上滾搓成細(xì)長(zhǎng)的面團(tuán),面板上撒一層干糯米粉,搓細(xì)的面條放在干糯米粉中,用刀切出合適的大小,在干粉中操作可以防止小元宵互相粘連在一起。搓好的元宵在干粉中滾一下,裝袋,放冰箱冷凍保存。

元宵怎么做?元宵的制作方法

元宵的制作方法

1.準(zhǔn)備好原材料

2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮

3.將花生和核桃仁切細(xì)

4.鍋里放入白芝麻干炒,炒熟

5.加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點(diǎn),不要太干

6.元宵的餡料就做好了

元宵怎么做?元宵的制作方法

7.用快燒開(kāi)的水,一點(diǎn)一點(diǎn)加入,將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)

8.取大小合適的元宵面團(tuán)搓圓,然后挖空,裝入餡料,不要裝太滿

9.收口,然后搓成光滑的元宵

10.放入水快燒開(kāi)的鍋里,輕輕晃動(dòng)鍋,開(kāi)中小火,煮七八分鐘至元宵熟

11.出鍋了,一點(diǎn)不膩,非常美味

元宵怎么做?元宵的制作方法

元宵的制作小竅門(mén)

一:做餡料時(shí)豬油不要太多,糖也不要太多,否則會(huì)膩,豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。

二:和面要用燙水,少點(diǎn)少點(diǎn)加。

三:面要使勁揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太濕,否則做好的元宵容易癟。

四:加入餡料后搓元宵要輕輕搓,不能太薄,否則容易穿。

五:水待開(kāi)時(shí)下元宵,全部做好后火稍大,但不能開(kāi)太大,否則元宵外形不好。

六:不要拿勺去攪拌鍋里,直接轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。

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