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時(shí)間：2017-02-10 13:41:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1036
湯圓大家都吃過吧,馬上又是元宵節(jié)了,吃湯圓必不可少,那么湯圓吃多了是否會(huì)上火呢?吃湯圓上火怎么辦呢?下面我們來介紹下吧!
當(dāng)然會(huì)了,元宵含大量油脂及糖分,所以熱量很高,對(duì)于體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者,都不宜過量攝取.對(duì)于痛風(fēng)病患者,高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄,增加痛風(fēng)病發(fā)生的可能. 四顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量,而無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量,因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取,或是以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量.
第一是高脂血癥、高血壓、糖尿病患者,要嚴(yán)格控制糖分的攝入;第二是消化能力有問題的腸胃病人,容易出現(xiàn)消化不良,產(chǎn)生胃脹、腹痛、泛酸等情況;第三是痛風(fēng)患者,高脂食物會(huì)影響尿酸的排泄,增大痛風(fēng)發(fā)生的可能;第四是小孩子,消化功能尚未健全又容易貪吃,每年元宵節(jié)后門診都會(huì)出現(xiàn)一些進(jìn)食過量導(dǎo)致拉肚子的病例.
另外,廣東人在煮湯圓時(shí)喜歡在水中加入紅糖和姜絲,張茂祥指出,這種做法是有一定科學(xué)根據(jù)的.根據(jù)中醫(yī)理論,糯米屬于性寒,容易引起飽滯的食物,紅糖和生姜都是具有健脾暖胃,驅(qū)風(fēng)散寒的功效,可以緩解飽脹感,也可以保護(hù)脾胃,特別適合腸胃不適、體虛和老年人、孩子等食用.
吃湯圓不宜過量
湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,性質(zhì)黏滯且溫?zé)?而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良. 7.吃湯圓要喝湯經(jīng)水煮,元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里.因此吃湯圓不能忘喝湯.喝湯可以促進(jìn)消化吸收,即民間常說的"原湯化原食".
少吃油炸湯圓
湯圓有不少吃法,可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲,還有真空包裝打開即食的.除了煮之外,有些人也很喜歡炸湯圓.雖然油炸的湯圓比較香脆,但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高,成了更不健康的食品.特別是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的湯圓很可能會(huì)使這類疾病復(fù)發(fā),故不能食用.
不能多吃
湯圓不宜多吃,畢竟湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來說,3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可.
時(shí)間
對(duì)于早上不宜吃湯圓的說法,馮雙慶認(rèn)為大可不必.她說,早晨少吃一點(diǎn)沒有問題,也可以喝一些湯促進(jìn)消化.但午飯及晚飯應(yīng)避免將其作為正餐,最好當(dāng)做甜點(diǎn)搭配其他食物.
烹飪
對(duì)于湯圓的做法,馮雙慶提醒應(yīng)避免油炸.她解釋,油炸后,湯圓里外都是油,含油量較高,容易上火,最好的方式仍是煮著吃.
熱量
記者查閱某品牌一款黑芝麻湯圓發(fā)現(xiàn),營養(yǎng)成分表中能量為每100克1360千焦,根據(jù)其凈含量15粒290克計(jì)算,每粒湯圓的能量約為263千焦.如果與一小碗米飯約712千焦熱量相比,3個(gè)湯圓則近似為一小碗米飯的能量.
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