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清明草能吃嗎?清明草花可以吃嗎?

時間:2017-03-18 12:28:04 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3224

現(xiàn)在市面上很多的蔬菜都是大棚種植的,或者打過農(nóng)藥的,因此,不管是從營養(yǎng)上還是健康上都不如自然生長的蔬菜。清明草作為野菜的一種,那么,清明草能吃嗎?清明草花可以吃嗎?

清明草花能吃嗎

清明草能吃,清明草花也能吃,頂生或腋生穗狀花序,花莖無毛,具多數(shù)小花呈螺旋排列,長5至15公分;花紅色、粉紅色或白色;中萼片與花瓣靠成帽狀,側(cè)萼片基部囊狀;唇瓣不裂或 3 裂,邊緣波狀緣;萼片 5 枚,上萼 3 枚,先端粉紅;唇瓣白色;雄蕊1枚,花藥白色;花粉塊 2,略具柄,具粘盤?;ㄆ?2~5 月。

清明草能吃嗎?清明草花可以吃嗎?

清明草的做法

清明草嫩尖100克玉米粉40克

方法/步驟

準備食材:清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉(玉米粉和糯米粉的比例為2:1)。

1、清明草洗凈,多洗幾遍,全完洗凈泥沙,放入鹽水中浸泡15分鐘,撈出瀝干水分。

2、將清水草切細,加鹽拌勻,腌制10分鐘。

3、10分鐘后,清明草腌出一些水,將玉米粉、糯米粉倒入腌好的清明草中,和勻。(玉米粉和糯米粉的比例為2:1)。加入玉米粉、糯米粉時逐步加入,加入的量剛好與清明草和成團為宜。

4、鍋內(nèi)放入食用油,開火。油熱后倒入拌好的清明草,劃散成2厘米左右大小的粒,翻炒,炒1至2分鐘,定型后,加入50毫升清水,加蓋煮3至5分鐘至水干。

清明草能吃嗎?清明草花可以吃嗎?

5、開蓋,繼續(xù)翻炒至水份全干,關(guān)火。

6、撒入花椒面、雞精,和勻,盛入盤中。香煎清明草就可以吃了。

清明草能吃嗎?清明草花可以吃嗎?

烹飪機巧

1、清明香長得矮,容易沾泥沙,請清洗干凈。

2、煎時要加一些水煮下,保證玉米粉完全熟透。

3、采摘清明草只掐上面的嫩尖。

4、玉米粉和糯米粉以2:1比例與清明草混合,實際用量可能稍有出入,因清明草的水分含量不一,以和成團為宜。

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