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時(shí)間：2017-04-12 13:43:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1181
第一次自己去采摘刺兒菜，完全不知道哪個(gè)好，總是要?jiǎng)e人教我分辨。那么刺兒菜怎么挑選?刺兒菜如何選購(gòu)?
刺兒菜根莖白色，肉質(zhì)。線形或披針形，花紫紅色。氣微，味微苦。刺兒菜以色綠、葉多者為佳。剌兒菜的嫩苗是野菜，因此能夠炒食和做湯。
材料：刺兒菜250克，黃豆醬1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油適量。
做法：
1、刺兒菜洗干凈；
2、大蒜拍開(kāi)，醋、味精、芝麻油等量放進(jìn)碗中拌勻；
3、燒開(kāi)水，把刺兒菜放進(jìn)過(guò)過(guò)一遍；
4、把撈出來(lái)的刺兒菜放進(jìn)有醬料的碗碟中，拌勻；
5、撒上蒜末即可。
1小薊飲子（《玉機(jī)微義》）治熱結(jié)下焦之血淋、尿血。小便頻數(shù)，赤澀熱痛，尿中見(jiàn)血，或血尿，舌紅苔黃，脈數(shù)。生地30g，小薊15g，滑石5g，木通6g，蒲黃9g，藕節(jié)8g，淡竹葉9g，當(dāng)歸6g，山梔子9g，甘草6g。每服4錢，去渣溫服，空心食前。方中小薊涼血止血，為君藥。
2.十灰散（《十藥神書(shū)》）治血熱妄行之上部出血。咳血、咯血、吐血，血色鮮紅，舌紅，脈數(shù)。大薊、消極、荷葉、側(cè)柏葉、白茅根、茜根、山梔、大黃、牡丹皮、棕櫚皮各9—15g。溫水調(diào)服，亦可作湯劑水煎服，食后服下。方中小薊為寒涼之血之品，為君藥。
3.小薊鮮品適量洗凈，搗爛或曬干研末，外敷，治創(chuàng)傷出血。
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