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時(shí)間：2017-04-12 13:53:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1516
雞肉是我們最常食用的家禽肉類(lèi)，經(jīng)常用來(lái)和其它食物搭配燉湯食用，營(yíng)養(yǎng)豐富味道好。那么，香椿和雞肉可同吃嗎？香椿和雞肉能一起吃嗎？
雞肉和春芽可以一起吃，因?yàn)檫@兩樣食品互相不相克且營(yíng)養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)腎健脾養(yǎng)胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
香椿雞脯肉
原料：雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、淀粉適量、五味醬適量
做法
1、雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。
2、香椿用開(kāi)水焯燙幾分鐘后撈起，切成細(xì)末。
3、雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻。
4、雞脯用廚房紙拭干水分。
5、先在干淀粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈。
6、下6成熱油鍋慢炸，全部炸好后再?gòu)?fù)炸一遍成金黃色。
7、用廚房紙吸油，擺盤(pán)沾醬食用。
雞肉香椿面的做法
雞胸肉一塊、香椿醬兩勺、西蘭花適量、胡蘿卜幾片、菌菇切片、洋蔥幾條
1、和胡椒腌制雞肉雞肉香椿面的做法步驟1
2、油煎肌肉和菌菇。直到它們雙面變金黃。
3、洋蔥圈稍微翻兩下。
4、個(gè)鍋里加水煮面，西蘭花和胡蘿卜。
5、蔬菜煮好了放兩勺醬。再把雞肉和菌菇洋蔥放上去。
眾所周知，香椿中含有硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽。如果胃部的酸性出了問(wèn)題，它們就很容易與胺類(lèi)物質(zhì)結(jié)合，最終變身成為強(qiáng)力致癌物質(zhì)。按照世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織制定的最高攝入量，一個(gè)60千克的成年人可以最多攝入7.8毫克的亞硝酸鹽，相當(dāng)于吃下2千克左右的香椿。所以，嘗鮮可以，不宜過(guò)量食用。
焯水后食用，搭配維生素C含量較高的食物一起食用，可以有效的控制亞硝酸鹽的含量。
每年香椿的供應(yīng)時(shí)間有限，要想多吃段時(shí)間，就該用到油浸香椿這個(gè)大招了。把新鮮香椿洗干凈，晾干水分后再細(xì)細(xì)切碎。鍋中熱油，放入香椿，中火慢炒，喜歡辣味的可以放些細(xì)辣椒面。炒好的香椿在鍋中放涼后，放入玻璃瓶密封，一直可以吃到夏末。
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