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香椿葉怎么吃？香椿葉的吃法

時間：2017-04-13 09:38:30 編輯：5號網(wǎng)-lj 3751

香椿葉同樣也擁有不錯的口感，吃起來也十分的好吃，而且也可以搭配不同的吃法，那么香椿葉的做法有哪些，怎么做好吃呢？！

香椿葉怎么做好吃

新鮮的香椿葉子的吃法有很多，現(xiàn)就我知道的吃法介紹如下：

1、香椿芽炒雞蛋：配料：香椿芽四兩、雞蛋兩個、大蒜兩瓣、鹽、味精適量。做法：洗凈的香椿芽用沸水輕輕綽一下，撈出到加少許鹽的涼水中冷卻，（水中加少許鹽是為了能充分保持香椿芽的綠色，其他綠色蔬菜也可以這樣做）然后撈出，切成碎末，雞蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的雞蛋里加鹽和味素攪拌均勻，鍋中放適量花生油燒八成熱后放入攪拌好的材料，像炒雞蛋那樣攤炒至熟。裝盤即可。此菜清香可口，營養(yǎng)豐富，非常適合卷單餅、或煎餅食用。

香椿葉怎么吃？香椿葉的吃法

2、腌制香椿芽小菜：做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干水分。用食用鹽適量腌制，在常溫下放置一天就可以食用，口味清香誘人，適合佐餐。

香椿葉怎么吃？香椿葉的吃法

3、油炸香椿芽：配料：香椿芽適量、面粉適量、雞蛋清一個、食用鹽適量。做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干，面粉加少量水和蛋清攪成面糊待用，食用油適量入勺加溫至8成熱，把香椿芽放入面糊中掛漿均勻，放入油鍋中炸至金黃撈出裝盤。此菜味道獨特鮮美是佐酒的好菜。

4、香椿芽水餃：配料：香椿芽適量、瘦豬肉適量攪成餡料、蔥適量、鮮姜少許、鹽、味素適量、食用油適量。做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干，切成碎末。蔥姜切成末。食用油入勺燒開冷卻，以上各種材料共放入盆中攪拌均勻，調(diào)好口味，用這種餡料包出的水餃口味獨特，滋味鮮美不妨一試。

香椿豆腐肉餅

材料：

香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。

調(diào)料：

鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。

做法：

1、香椿洗凈焯水，撈出瀝干水分切碎。

2、豆腐壓碎，肉末，香椿碎，加所以調(diào)料拌勻。

3、拌好的材料團團，壓扁。

4、平底鍋燒熱油，餅放入煎兩面金黃即可!

香椿葉怎么吃？香椿葉的吃法

香椿豆腐

材料：

香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量。

做法：

1、香椿洗干凈后下水略焯，撈出后過涼水，切碎;

2、嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘，用刀劃塊;(請忽略我那已經(jīng)千瘡百孔的豆腐。)

3、切好的香椿撒在豆腐上，然后均勻地撒適量鹽即可食用。

香椿葉怎么吃？香椿葉的吃法

香椿炒雞蛋

主料：香椿100克，雞蛋2個

輔料：植物油2湯勺，鹽1茶勺

做法：

1.準(zhǔn)備材料

2.把雞蛋打進(jìn)碗里，加入少許鹽

3.用筷子攪打成雞蛋液備用

4.香椿洗凈后，焯水30秒至葉子變綠

5.撈出控干水分

6.切成小碎段

7.將雞蛋打進(jìn)碗里，放進(jìn)香椿和鹽攪拌均勻

8.鍋里放入適量油燒熱，均勻倒進(jìn)雞蛋糊

9.先不要翻動，待雞蛋液稍稍定型

10.用鍋鏟邊翻炒邊碾碎成小塊，蛋液全部成形就炒好了

香椿葉怎么吃？香椿葉的吃法

腌制的香椿芽怎么吃

1、腌制的香椿芽炒著吃好

大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的樣子放入碗中，再取幾個雞蛋磕開倒入碗內(nèi)，然后用筷子調(diào)勻后備用，在鍋中放油，加熱后把蛋液和香椿末倒入進(jìn)去，大火翻炒，等雞蛋和香椿末全部成為塊狀時就可能出鍋，好吃好看的香椿芽炒雞蛋就做好的。

2、腌制好的香椿芽炸著吃好

大部分人在腌制香椿芽時，是整個嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿魚食用。香椿魚做簡單，只需要把適量的面粉中加入兩個雞蛋，然后再加水調(diào)成糊狀，把香椿芽在里面醮一下以后放入油鍋中炸制就可以。

3、腌制好的香椿芽拌著吃好

腌制好的香椿芽可以直接拌著吃，把腌好的香椿芽切碎后，收入碗中，加入少量的香油進(jìn)行調(diào)味，就可以直接食用，另外也可以把香椿芽切碎后與豆腐一起調(diào)成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐時要把香椿和豆腐按一比二的比例進(jìn)行調(diào)合，這樣制成的涼菜既有香椿的香味，也有豆腐的新鮮之氣。

香椿葉怎么吃？香椿葉的吃法