馬上就要到一年一度的元宵節(jié)了，那么元宵節(jié)里吃什么？相信上到老年人，下到孩童都知道要吃湯圓了，對(duì)的，湯圓應(yīng)該怎么吃呢？怎么樣吃最健康？這個(gè)大家知道嗎？如果不清楚就跟小編一起來(lái)看看吧。
怎樣吃湯圓更健康？
一、選擇品種。不同的湯圓餡所含的營(yíng)養(yǎng)元素也不同，比如黑芝麻餡的，其維生素E含量就非常豐富。但湯圓中的餡料一是量畢竟有限，二是有些并不天然。像當(dāng)前市面上熱銷的水果味湯圓，大多添加的是果味香精香料，并沒有補(bǔ)充維生素的功效。
二、煮制方法。普通甜湯圓，清水煮即可。若是無(wú)餡小湯圓，甜湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代。咸湯圓則可放小蝦米及大量蔬菜，多一些鈣質(zhì)及纖維素的補(bǔ)充，但湯中不要再放太多的油脂或調(diào)味料。
三、為減少熱量，食用湯圓避免用油炸的方式，同時(shí)多攝取一些高纖維的蔬菜水果，并在食用后適當(dāng)做些運(yùn)動(dòng)。
吃湯圓配湯很重要
如何將元宵做出特色，其實(shí)配湯非常重要，這里介紹幾種美味元宵配湯。
1、香蔥咸湯：通常制作的糯米粉小湯圓，用煮面條的方法來(lái)煮出咸味，吃起來(lái)感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來(lái)感覺像湯糯米條似的別有風(fēng)味。
2、龍井湯：選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細(xì)嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再?zèng)_入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風(fēng)味的龍井湯圓了。
3、海苔絲湯：可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好后撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗后，撒點(diǎn)海苔絲裝飾，既好看又好吃。
4、棗仁粥湯：湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好后可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟去皮;全部材料放入果汁機(jī)加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。
煮湯圓時(shí)要注意的問題：
1、開水下。水燒開后，把湯圓放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。待湯圓浮起后，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。
3、加點(diǎn)冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。
4、及時(shí)煮。生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會(huì)變質(zhì)，受凍易煮破。湯圓最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天。現(xiàn)買的速凍湯圓也要及時(shí)吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品嘗湯圓時(shí)無(wú)論水煮，還是油炸，均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時(shí)最好在湯圓上扎一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。
吃湯圓合適的體質(zhì)
一般人群都能食用。
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用；
2、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
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