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時(shí)間:2017-05-27 16:28:58 編輯:cwh 1243
黑枸杞是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的枸杞,長(zhǎng)期食用對(duì)身體有好處,但是市面上有很多假的黑枸杞,下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹黑枸杞真假怎么辨別?黑枸杞真假辨別的方法。
且常見的假冒方式主要有以下三種:
一種是用白刺果代替,白刺果也是一種藥材,果實(shí)近球形,直徑5mm左右,果實(shí)成熟時(shí)初為紅色,后為黑色。
二是用藍(lán)莓果代替,用較小的藍(lán)莓果去籽曬干冒充黑枸杞。
三是用其他類似的果實(shí)染色后假冒黑枸杞出售。
對(duì)于用戶來說,花了價(jià)錢,當(dāng)然想買到正宗的黑枸杞,如何辨別黑枸杞的真假和品質(zhì)呢?建議您在選購(gòu)時(shí)通過以下三個(gè)方面來辨別:
1、通過形狀鑒別。一粒黑枸杞果實(shí)中有7至8粒籽,籽如腎形;而白刺果只有一個(gè)很堅(jiān)硬的籽。成品黑枸杞在干了以后,果柄是朝上的,并且枸杞可以立起來,在摘掉果柄后的部位是一個(gè)既圓又白的圈,干透后用手一捏既成粉末,這是其它假冒果實(shí)所不具備的特性。
2、售價(jià)鑒別。黑枸杞多是野生,產(chǎn)量有限,都是通過人工采摘,價(jià)格一路上漲,一公斤的售價(jià)在3000至5000元不等,有的甚至高達(dá)10000元。假冒和劣質(zhì)的黑枸杞價(jià)格一般比較低廉。還有些商販通過混入一些低劣的黑枸杞摻入品質(zhì)較高的黑枸杞中,以牟取暴利,欺騙消費(fèi)者,所以一定要睜大眼睛。
3、泡水鑒別。在購(gòu)買前,最好通過商家現(xiàn)場(chǎng)用水沖泡,觀其顏色,一般白刺果或者藍(lán)莓果放到水里,泡出的顏色較淡,而正宗的黑枸杞由于花青素含量高,遇水后會(huì)出現(xiàn)顏色,含量越高,顏色越深,而且顏色呈現(xiàn)絲狀。
黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”,屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木,多分枝,枝條堅(jiān)硬,常呈之字形彎曲,白色。分布于中國(guó)西北、西北幾省及西藏和歐洲中亞。黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素—天然原花青素(紅果枸杞不含),其OPC含量超過藍(lán)莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;藍(lán)莓含OPC330~3380mg/100g),是迄今為止,發(fā)現(xiàn)OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被譽(yù)為野生的“藍(lán)色妖姬”。
黑枸杞可以直接食用或泡茶,入藥,泡酒(泡酒可以即泡即飲,但最好泡一個(gè)月后在飲用效果更好)。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水(即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區(qū)的黑枸杞大概一克為3-5粒,其他地方則一克十幾粒都有。不同地區(qū)不一樣,青海的野生黑果枸杞最大,品質(zhì)最好),干吃5-10克左右的枸杞比較合適,也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量,達(dá)到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃,也可泡水喝。一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持,每天吃一點(diǎn),才能見效。泡水飲用,不宜高溫沖泡(建議60攝氏度左右溫水為宜)。
黑枸杞泡水顏色會(huì)因水質(zhì)的PHP值不同而產(chǎn)生藍(lán)顏色或者紫色等不同顏色,這是因?yàn)楹诠坭街懈缓瑯O高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍(lán)色(堿性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用,沖泡5-6遍,黑枸杞中的有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部浸出,直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
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