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時(shí)間：2017-09-11 11:12:48 編輯：本站整理 1830
納豆，是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的食物，而且食物中含有的納豆激霉對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)及功效。那么，納豆是甜的還是咸的？納豆怎么吃最好？
它本身也不甜也不咸，說(shuō)實(shí)話，臭的( ╯□╰ )
你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好點(diǎn)，但是同樣的發(fā)酵食品，是發(fā)酵的黃豆。
吃的時(shí)候先攪開(kāi)，加上附帶的類似醬油的つゆ和芥末，拌勻了吃。還可以根據(jù)個(gè)人喜好加上蔥末等。
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1、晚餐吃納豆效果最好：通過(guò)實(shí)驗(yàn)，專家認(rèn)為：食用納豆1小時(shí)至12小時(shí)之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計(jì)腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時(shí)間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃：納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅(jiān)持每天吃：納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性維持12小時(shí)。所以盡可能每天吃30-100g最理想。
4、保質(zhì)期稍過(guò)也能吃：納豆的保質(zhì)期為一周，它在冰箱內(nèi)低溫保存過(guò)程中，還在進(jìn)行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質(zhì)期過(guò)后雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)，其結(jié)果臭味逐漸增加。
納豆不可與香豆素系藥物同食。
1、嚴(yán)重胃病 納豆嘌呤含量高，有促進(jìn)胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
2、腎臟疾病 納豆含非必需氨基酸較高，對(duì)于腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應(yīng)禁食。
3、痛風(fēng) 痛風(fēng)是由于嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風(fēng)患者要盡量少食納豆。
4、急性胰腺炎 急性胰腺炎發(fā)作時(shí)，嚴(yán)禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于納豆能促進(jìn)胃液分泌，所以也不適宜食用。
5、傷口未愈 納豆激酶抗血液凝結(jié)力強(qiáng)，手術(shù)后及傷口未愈合的病人服用易造成傷口出血。
以上五類人群在食用納豆的時(shí)候尤其要注意，雖然納豆具有溶解血栓的功效，但是大家在食用的時(shí)候一定要有個(gè)度，每周食用2——3次為佳。
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