歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-09-22 15:56:55 編輯：本站整理 9284
萵苣葉，也是一種蔬菜，可以清炒或是煲湯都是很不錯(cuò)的菜肴。那么，萵苣葉要焯水嗎？萵苣葉怎么做才不苦？
需要焯水，因?yàn)槿n苣葉有些人吃起來(lái)苦焯一下可以過濾掉苦澀味，而且看起來(lái)也更青綠。
另外，焯過菜的水中含有大量維生素，可以飲用。 萵苣葉中的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于萵苣莖。每100克萵苣葉含維生素A的量是萵苣莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。萵苣葉中蛋白質(zhì)、纖維含量也高于其莖。
材料：萵苣一根(帶葉)
配料：食鹽，油，姜，大蒜，干辣椒3顆，雞精，芝麻一勺，料酒
做法：
1.萵苣頭和葉子分開(葉子壞掉的挑出)，萵苣頭薄皮，葉子切成1-2CM長(zhǎng)的小段，頭切成長(zhǎng)條裝
2.將葉子和條狀萵苣用兩個(gè)容器分別撒上一勺鹽，用手分別揉搓
3.擠干水分，并用清水洗幾次，最后擠干水分
4.取一鐵鍋，開火，鍋水干了倒入植物油，依次加入辣椒、姜，蒜，再倒入萵苣(葉子和萵苣片一起倒)，翻炒
5.待萵苣翻炒比較充分放入料酒、雞精、芝麻即可出鍋(如果味道比較淡可以加點(diǎn)鹽)
注意事項(xiàng)：
1.萵苣葉子揉搓要充分，一定要寄出水來(lái)才不會(huì)苦的
2.炒萵苣的時(shí)間不宜過長(zhǎng)已經(jīng)用鹽揉搓過來(lái)，翻炒充分即可
3.芝麻是提香的，不是必須的
萵苣葉子有苦和不苦的兩種，我們常吃的是略帶紫色，葉子尖尖的是苦的(這次炒的就是這種);不苦的葉子要圓些，葉子是綠色的，不苦的這種是可以直接做菜的。
鮮嫩的筍莖表面無(wú)繡色，皮薄，淺紫紅色，莖粗大，中下部稍粗或呈棒狀，葉片距離較短，不彎曲，葉片長(zhǎng)度一般在30-35厘米，無(wú)黃葉，不抽樣。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
心臟病有什么癥狀表現(xiàn) 心臟病早期有什么癥狀
體育總局局長(zhǎng)公布中國(guó)奧運(yùn)目標(biāo) 東京奧運(yùn)會(huì)2021賽程
0
久坐會(huì)引起下肢水腫嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致屁股變大嗎
久坐會(huì)得精索靜脈曲張嗎 久坐會(huì)腎虛嗎
久坐會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致輸卵管堵塞嗎
久坐有什么方法改善 久坐會(huì)得婦科病嗎
久坐是指多長(zhǎng)時(shí)間 久坐有哪些風(fēng)險(xiǎn)
久坐的人對(duì)身體的危害是什么 久坐的人適合喝什么茶
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。