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時間：2016-03-30 11:35:25 編輯：本站整理 988
只要是需要自己在家里做飯的朋友就會知道，最麻煩就是一旦我們收拾完家務(wù)，你剛買回來的百合，可就糟糕了，百合要怎樣保存，才能長久一點。有的是新鮮百合，有的是百合干。下面有一些保存百合的方法，可以學(xué)一學(xué)。
第一種方法是最簡單的，把鮮百合放在陽光底下曬干，曬干后用紙袋包裝好，放在干燥的地方存放。
但是曬干后的百合與鮮百合口感上是有明顯區(qū)別的，如果新鮮的百合打開后沒有及時吃完，則需要把沒有吃完的百合放到密封的容器中，放到冰箱的保鮮層。
而放進(jìn)去前最好把百合上灑一點水，這樣可以避免百合放在冰箱中的時候長而失去水份。
如果家里沒有冰箱，而又不想浪費新鮮的百合，這里還有種方法就是把百合放到密封的容器中（不能漏水），然后放到一桶盛滿水的桶中，這樣可以利用水保持容器中百合的溫度。
最后還是建議新鮮百合要及時吃吧，畢竟無論保存的方法有多好，時間久了百合本身的鮮味是會改變的。
放地窖里保存，地窖是利用土的熱惰性而建成的，一般是根據(jù)地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。一定要注意要作好防水、防潮和通風(fēng)等安全設(shè)備的設(shè)置。以前農(nóng)村里面有很多地窖，現(xiàn)在也還有，地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生姜等，這主要是由于地窖里面的空氣稀少，植物的有氧呼吸就少了，消耗的能量自也就少了，另外地窖里面的溫度較室外要低很多，這樣又降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使植物保存很長的時間，當(dāng)然用來保鮮百合絕對是不錯的辦法，估計至少可以保存三個月以上吧！
我們把剛買回來的百合洗先要干凈，然后瀝干水，放陰涼地2天左右，再用保鮮袋裝好，把保鮮袋里面的空氣擠出來，擱冰箱冷凍室，,溫度為保持2--6℃，保存半年肯定是不成問題。如果放結(jié)冰層，把溫度調(diào)節(jié)到0℃以下的話，估計至少可以保存兩三年吧！
我們將百合埋用塑料袋裝好，把塑料里面的空氣盡量除盡，然后放進(jìn)一個堅實的塑料盒子里面，注意，盒子一定要堅實才行的，否則盒子爛掉就會出問題，泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，只不過它更加廣泛實用一些，我們不用去挖一個很大有很深的地窖，缺點當(dāng)然是效果不如地窖好，適合保存三周到一個月的時間吧。
我們都知道賣，過和買過百合的人在保存的過程中最易出現(xiàn)青霉腐爛，所以選擇對青霉有抑制效果的保鮮劑便可以對百合進(jìn)行保存的。這里我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右，然后撈出，晾干即可啦。
我們知道，住在農(nóng)村里面的朋友可以利用河水保存，當(dāng)然少數(shù)城市的朋友也可以利用池塘等方法來保存，但是這種保存方法只適合短期的保存，不適合長期保存，保存時間大概在2周-6周，冬天保存時間要長一些。和水的溫度有著直接的關(guān)系。
最后如果大家是在運輸過程中要保存百合的話，最好的方法當(dāng)然是用冰塊或者干冰來保存了，冰塊能保持溫度在0℃左右，而干冰則可以保持溫度在-50℃以下，可見干冰保存的效果顯然是很好的。
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