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白果一天最多吃幾顆?白果什么時(shí)候采摘

時(shí)間:2017-10-20 10:25:52 編輯:本站整理 7526

白果雖然有不錯(cuò)的功效,但是食用不當(dāng)或是多吃都對身體有害。那么,白果一天最多吃幾顆?白果什么時(shí)候采摘?

白果一天最多吃幾顆

白果,學(xué)名銀杏,又稱“公孫果”,為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。品味甘美。營養(yǎng)豐富??梢宰髅F的藥膳。也能制成很多名貴糕點(diǎn)和多種罐頭或其他加工食品。

常見的白果吃法

第一、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯。

白果一天最多吃幾顆?白果什么時(shí)候采摘

第二、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果。

第三、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調(diào)味,冷下來后作冷菜用,或?qū)⑺c雞一同燉、燒。

雖然白果對于身體有著很大的好處,一般建議一天不要超過是8顆即可,有助于營養(yǎng)的調(diào)節(jié),首先是白果可以幫助血液循環(huán)增加促進(jìn)作用,對于身體的微血管也有一定的幫助,對于人體的氣色有著幫助,并且在白果中含有豐富的黃酮甙,對于血管進(jìn)行擴(kuò)張,防止出現(xiàn)高血壓以及高血脂等疾病的出現(xiàn),促進(jìn)記憶力,防止出現(xiàn)老年癡呆癥的出現(xiàn),以及對于心臟也有保護(hù)作用。

白果什么時(shí)候采摘

銀杏樹在我國的銀杏的分布范圍很廣,品種數(shù)量極多,所以,雖然銀杏種實(shí)的采收時(shí)間一般都在秋季,八月十五前后。但具體時(shí)間卻難于統(tǒng)一,一般根據(jù)銀杏果的豐收情況,地理位置,地方的降雨量,品種有很大的關(guān)系。即便在同一區(qū)域銀杏果的成熟情況也不一定相同。一般來說主要看銀杏果的外部特征與經(jīng)驗(yàn)。主要看銀杏種子的外皮色澤由青變黃、由淡黃變橙黃,硬度由硬變軟,白粉由暗變明,皺權(quán)由少變多,少量種子自然下落等均表示種子已接近成熟的狀態(tài)。為保證銀杏種子中胚乳營養(yǎng)物質(zhì)的充分積累和胚芽的良好發(fā)育,并有助于播種育苗發(fā)芽率和成苗率的提高,銀杏種子的采摘時(shí)間可以適當(dāng)延長一段。

白果一天最多吃幾顆?白果什么時(shí)候采摘

銀杏樹樹體高大,待銀杏果熟透之后,一般可采用搭鉤晃落或用鉤鐮削落,比較矮的嫁接苗則可以直接用手采摘或搖晃枝條。熟透的銀杏種子會產(chǎn)生果柄離層,只要人爬上樹用手抓住枝條輕輕搖晃,或用帶鉤竹竿伸人樹冠之內(nèi),鉤住枝條基部輕輕抖動,銀杏果即可下落。不能下落的種子,說明尚未充分成熟,可隔3——5天后再搖晃1次,即可采凈。

也可采取化學(xué)的方法采摘銀杏果,就是在采收前8——10天往樹冠上噴灑1%的乙烯利或841植物保長素的采收方法,效果較好。

白果的選購技巧

白果又稱銀杏、公孫樹子。個(gè)如杏核大小色潔白如玉,其味甘、苦、澀,過食易引起腹泄,故不宜多吃。銀杏樹,又名白果樹、公孫樹,是世界上現(xiàn)存最古老的果樹之一。形狀呈卵形或橢圓形,長1.5——3cm,寬1——1.8cm;表面乳白色至淡棕黃色,光滑,基部有1——2個(gè)圓點(diǎn)狀突起,邊緣有棱線。內(nèi)種皮堅(jiān)硬,種仁扁球形,淡黃綠色。

白果一天最多吃幾顆?白果什么時(shí)候采摘

挑選白果應(yīng)該以外殼光滑、潔白的為最佳。

選購較新鮮,并且大小均勻、果仁飽滿、堅(jiān)實(shí)的果仁,選擇無霉斑的最好。

白果粒大、光亮、殼色白凈者,品質(zhì)新鮮。所以如果外殼泛糙米色,一般是陳貨。

用手抓一把白果搖動,無聲音的果仁飽滿,有聲音的不是陳貨就是僵仁。

注意事項(xiàng)

白果忌不能與鰻魚同食。

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