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娃娃菜熱量是多少？娃娃菜為什么叫娃娃菜

時(shí)間：2017-10-24 09:32:13 編輯：本站整理 1106

吃青菜一般選鮮嫩的口感佳，對(duì)于娃娃菜不僅是清炒，更是秋冬季節(jié)涮火鍋的配菜。那么，娃娃菜熱量是多少？娃娃菜為什么叫娃娃菜？

娃娃菜熱量是多少

娃娃菜又稱微型大白菜，是從國(guó)外引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)受到青睞。味道比較清甜，因此很多人喜歡選擇這一種蔬菜來(lái)吃。平均每100克中含有的熱量斤僅有8大卡，熱量極低，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘，推薦減肥期間食用。

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娃娃菜為什么叫娃娃菜

因?yàn)椴说目诟泻苣?，清脆。外表像孩童般嬌嫩，顧名思義就叫娃娃菜了;所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發(fā)芽、長(zhǎng)大，等它長(zhǎng)到像大白菜那么大時(shí)，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住;不用多久，根部又會(huì)發(fā)出新芽，由這個(gè)新芽長(zhǎng)成的菜，肌理非常細(xì)膩、光潔——這才是正宗的娃娃菜，口感細(xì)膩，帶甜味。

在華北平原的秋涼季節(jié)，大白菜大批下來(lái)，一車(chē)一車(chē)往家裝，有些沒(méi)發(fā)育好的包心白菜，我們俗稱的“撥拉棵”的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實(shí)的大白菜那樣挺壯豐滿，無(wú)辜被棄，即使菜農(nóng)拿來(lái)賣(mài)，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區(qū)別是大白菜被割掉后長(zhǎng)不出新芽。于是無(wú)良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝?nèi)ネ馄ぃ皇２诵?，硬充娃娃菜?/p>

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娃娃菜產(chǎn)地主要是哪里

娃娃菜外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，類(lèi)似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實(shí)不然。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韓國(guó)人主要進(jìn)口我國(guó)的蔬菜品種。近幾年，娃娃菜作為一種精細(xì)菜，娃娃菜行情一路看漲。這個(gè)只有大白菜1/4大小的、長(zhǎng)得很像縮小版的大白菜，價(jià)格卻高很多，1袋3小棵就賣(mài)七八元。市場(chǎng)上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子，內(nèi)芯充當(dāng)娃娃菜，普通人很難區(qū)別，價(jià)格比普通白菜略高。

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娃娃菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜相同，富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。

娃娃菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。