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時間：2017-10-24 14:17:23 編輯：本站整理 1318
西多士是法國等地早餐食物，但是很多人對其與炸面包概念有點混淆。那么，西多士怎么來的？港式西多士怎么做好吃？
香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入，香港慣稱為「西多士」，簡稱「西多」，全名「法蘭西多士」。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。
西多士這個名字，洋味十足，跟西餐應(yīng)該脫不開干系吧。沒錯，西多士其實就是炸面包。吃的時候，蘸上果醬，美味無比。
炸面包，聽上去似乎很容易，把面包扔進油鍋就得了!?錯，完全錯誤。做西多士可是得費一番工夫的，因為需要沾上蛋液再油炸。蛋液，簡單啊，把雞蛋打勻不就得了。又錯了。想當然地把“全蛋”(蛋清+蛋黃)打勻是做不出好吃的西多士的。
原料：切片面包一條(大約十一二片左右的)，雞蛋四個，椰子醬、果醬、煉奶各少許。
工具：淺一點的碟子一個，筷子一雙，碗一個，漏斗一個。
步驟：1、把一個雞蛋敲開，利用漏斗，讓蛋黃留在漏斗里，蛋清流入碟子中。把漏斗中的蛋黃轉(zhuǎn)移至碗中。依此法，分別把剩下的三個雞蛋的蛋黃和蛋清分開。最后一個蛋黃不用倒出，留著備用。
2、筷子呈順時針方向攪打蛋清，直至發(fā)泡。(注意：所有的蛋清都必須全部發(fā)泡，小心上面發(fā)泡，下面還是蛋清的情況出現(xiàn)。)這個步驟是最辛苦的，為了西多士，我的手臂都打麻了。頭腦不時浮現(xiàn)出電動打蛋器的畫面來。
3、蛋清發(fā)泡后，就可以開始準備預(yù)熱油鍋了。倒油至鍋中，用最小的火加熱。
4、把漏斗中預(yù)留的那個蛋黃倒入蛋清中打勻。這個比較省事，兩分鐘之內(nèi)就可以搞定了。
5、蛋黃打勻后，油也燒到七分熱了。取一片面包，蘸上蛋液，放入鍋中炸至金黃色即可。炸面包，應(yīng)該不需要多說了吧。
6、取分量相等的椰子醬和煉奶，攪拌均勻，味道一級棒的椰子奶就可以做出來了。
7、拿出精致的面包碟，把西多士放上去。再擺上一把叉子。蘸著果醬啊，椰子奶啊，沙拉啊，盡情享受美味西多士吧。
材料：
吐司面包 2片
火腿 2片
芝士 1片
雞蛋 2個
步驟
1、處理吐司
2片吐司都去掉邊，只留下白色的面包芯。 吐司在買的時候可以選厚實一些的，更喜歡這樣實在的口感。
兩片火腿把芝士夾在中間，火腿本身帶一些咸鮮味，就不用加其他的調(diào)味了。芝士可以買現(xiàn)成切好的一片一片裝的，也可以在芝士塊上切一片。
2個雞蛋打散，做一整個西多士用到的蛋液只是一部分，在實際制作的過程中，用1個大一些的雞蛋打散就夠了噢。
把之前夾好餡料的吐司放進蛋液里，拿的時候小心些，因為現(xiàn)在的2片吐司是無法粘黏在一起的。
2面吐司都吸飽了蛋液后，就可以準備下鍋啦。
2、煎西多士
小火慢煎，因為很容易熟，所以要在旁邊注意火候，一面煎好后就可以翻面繼續(xù)煎，別忘了4個側(cè)邊，也可以帶著煎一煎。
面包，雞蛋，火腿，都是早餐的經(jīng)典食物，西多士里這些都有了!雞蛋的香，面包的厚實口感，加了肉和芝士也不會覺得油膩，絕對是充滿能量的早餐之選!
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃西多士。
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