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西多士怎么來(lái)的？港式西多士怎么做好吃

時(shí)間：2017-10-24 14:17:23 編輯：本站整理 1318

西多士是法國(guó)等地早餐食物，但是很多人對(duì)其與炸面包概念有點(diǎn)混淆。那么，西多士怎么來(lái)的？港式西多士怎么做好吃？

西多士怎么來(lái)的

香港茶餐廳小食之一，傳說(shuō)由從法國(guó)傳入，香港慣稱(chēng)為「西多士」，簡(jiǎn)稱(chēng)「西多」，全名「法蘭西多士」。這種由法蘭西多士傳來(lái)的小吃，來(lái)到香港有兩個(gè)版本，一個(gè)是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個(gè)則是無(wú)餡多士，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。

西多士這個(gè)名字，洋味十足，跟西餐應(yīng)該脫不開(kāi)干系吧。沒(méi)錯(cuò)，西多士其實(shí)就是炸面包。吃的時(shí)候，蘸上果醬，美味無(wú)比。

炸面包，聽(tīng)上去似乎很容易，把面包扔進(jìn)油鍋就得了!?錯(cuò)，完全錯(cuò)誤。做西多士可是得費(fèi)一番工夫的，因?yàn)樾枰瓷系耙涸儆驼?。蛋液，?jiǎn)單啊，把雞蛋打勻不就得了。又錯(cuò)了。想當(dāng)然地把“全蛋”(蛋清+蛋黃)打勻是做不出好吃的西多士的。

西多士怎么來(lái)的？港式西多士怎么做好吃

原料：切片面包一條(大約十一二片左右的)，雞蛋四個(gè)，椰子醬、果醬、煉奶各少許。

工具：淺一點(diǎn)的碟子一個(gè)，筷子一雙，碗一個(gè)，漏斗一個(gè)。

步驟：1、把一個(gè)雞蛋敲開(kāi)，利用漏斗，讓蛋黃留在漏斗里，蛋清流入碟子中。把漏斗中的蛋黃轉(zhuǎn)移至碗中。依此法，分別把剩下的三個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)。最后一個(gè)蛋黃不用倒出，留著備用。

2、筷子呈順時(shí)針?lè)较驍嚧虻扒?，直至發(fā)泡。(注意：所有的蛋清都必須全部發(fā)泡，小心上面發(fā)泡，下面還是蛋清的情況出現(xiàn)。)這個(gè)步驟是最辛苦的，為了西多士，我的手臂都打麻了。頭腦不時(shí)浮現(xiàn)出電動(dòng)打蛋器的畫(huà)面來(lái)。

3、蛋清發(fā)泡后，就可以開(kāi)始準(zhǔn)備預(yù)熱油鍋了。倒油至鍋中，用最小的火加熱。

4、把漏斗中預(yù)留的那個(gè)蛋黃倒入蛋清中打勻。這個(gè)比較省事，兩分鐘之內(nèi)就可以搞定了。

5、蛋黃打勻后，油也燒到七分熱了。取一片面包，蘸上蛋液，放入鍋中炸至金黃色即可。炸面包，應(yīng)該不需要多說(shuō)了吧。

6、取分量相等的椰子醬和煉奶，攪拌均勻，味道一級(jí)棒的椰子奶就可以做出來(lái)了。

7、拿出精致的面包碟，把西多士放上去。再擺上一把叉子。蘸著果醬啊，椰子奶啊，沙拉啊，盡情享受美味西多士吧。