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兒菜屬于芥菜的一種，于是很多人都想到了腌制的吃法，其實(shí)兒菜食用可以多樣化。那么，兒菜怎么吃？?jī)翰丝刹豢梢宰雠莶耍?/p>

兒菜怎么吃

脆嫩多汁的兒菜是芥菜的芽變種，眾多側(cè)芽膨大，圍繞著生長(zhǎng)，如同一母多子。兒菜的芽吃起來(lái)味道像芥菜，卻沒(méi)有芥菜的嗆味，由于長(zhǎng)相形如人參，所以又叫“人參菜”。

其特點(diǎn)是莖部膨大呈肥胖狀，肉質(zhì)葉柄及葉脈淺綠色，肉白質(zhì)嫩，味甜多汁。這種菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食，涼拌，煮湯等。常見(jiàn)的食譜有：清悶兒菜、兒菜炒肉片、兒菜炒臘腸、金湯魚片、雞汁兒菜、蘸水兒菜、番茄味兒菜、紅燒肉兒菜、清湯兒菜等。

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白灼兒菜

1. 兒菜清洗干凈，剝?nèi)ダ掀?，?duì)半切開(kāi)。

2. 鍋里水開(kāi)后放點(diǎn)鹽再滴些油，把兒菜放進(jìn)去燙煮兩三分鐘，撈出過(guò)涼開(kāi)水控干。

3. 用鮮醬油加蔥花紅油蘸著吃，十分鮮嫩爽口，喜歡辣的朋友可以再放些小米辣。

4. 中午烤的牛腩。兒菜最適合和肉類搭配一起吃，清爽解膩。

5. 再來(lái)一碗上湯豆苗。

兒菜可不可以做泡菜

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不可以，因?yàn)樗惶唷?/p>

中國(guó)泡菜一般用各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)(卷心菜)、胡蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作的原料，中國(guó)泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水里，不摻和過(guò)多調(diào)味品，完全是單純澄明的口味，當(dāng)然也可根據(jù)個(gè)人喜好，添加其他佐料，這是中國(guó)泡菜比韓國(guó)泡菜更有伸縮余地和想象空間的地方，制作工序也比韓國(guó)泡菜簡(jiǎn)單便捷許多。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用。中國(guó)泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)節(jié)辣的程度。且經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。

兒菜懷孕的人能吃嗎

可以吃，兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定，每百克兒菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)兒菜菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。