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便秘能吃韭菜嗎？便秘吃韭菜有用嗎？

時(shí)間：2016-04-10 10:56:39 編輯：本站整理 672

韭菜是很多人愛(ài)吃的食物，不過(guò)卻也有很多人受不了韭菜那比較特別的味道，對(duì)于愛(ài)吃韭菜的便秘患者們而言，首先便秘能吃韭菜嗎？有的人說(shuō)韭菜能治便秘，那么便秘吃韭菜有用嗎？

韭菜的功效便秘首選

促進(jìn)腸蠕動(dòng)，降低膽固醇

【適宜用量】每餐50克

【適合癥型】腎陽(yáng)虛衰，大腸寒凝

【營(yíng)養(yǎng)成分】維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物

便秘為什么吃韭菜

韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收。

小韭菜有大功效

韭菜具有溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血、潤(rùn)腸通便的功效。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。

食用韭菜注意事項(xiàng)

1.韭菜雖然一年四季皆有，冬季到春季出產(chǎn)的韭菜葉肉薄且柔軟，夏季出產(chǎn)的韭菜葉肉厚且堅(jiān)實(shí)。選購(gòu)時(shí)選擇韭菜上帶有光澤，用手抓時(shí)葉片不會(huì)下垂，結(jié)實(shí)而新鮮水嫩的。

2.烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)頭，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。韭菜雖有強(qiáng)精作用，但過(guò)量食用會(huì)敗腎、流眼屎，所以不要天天食用。熟韭菜不宜隔夜吃。

巧用韭菜來(lái)養(yǎng)生

1.防治便秘：韭菜洗凈，切小段；蝦仁洗凈；將韭菜放進(jìn)炒鍋煸炒，炒至五分熟時(shí)，加上蝦仁和鹽，炒熟即可。

2.防治孕吐：韭菜洗凈，切段，放進(jìn)榨汁機(jī)中榨汁，取50毫升韭菜汁，加上糖攪拌均勻即可。

3.防治子宮脫垂：將250克韭菜洗凈，切段，放進(jìn)鍋中，加適量水，做成湯汁，待溫，燻洗外陰部。

韭菜炒牛肉

原料：

牛肉200克，韭菜120克，彩椒35克，姜片、蒜末各少許

調(diào)料：

鹽3克，雞粉2克，料酒4毫升，生抽、水淀粉、食用油適量

制作：

1.食材洗凈，韭菜切段、彩椒切粗絲，牛肉切絲，放入少許料酒、鹽、生抽、水淀粉、食用油，拌勻，腌漬約10分鐘。

2.起油鍋，倒入牛肉絲，翻炒至變色，放入姜片、蒜末炒香，倒入切好的韭菜、彩椒，用大火翻炒至食材熟軟，加入少許鹽、雞粉、生抽稍炒即成。

專家點(diǎn)評(píng)：

含揮發(fā)性精油，不僅能防治便秘，還有降低血糖的作用。

韭菜豆渣餅

原料：

雞蛋120克，韭菜100克，豆渣90克，玉米粉55克

調(diào)料：

鹽3克，食用油適量

制作：

1.韭菜洗凈，切成粒。

2.起油鍋，倒入切好的韭菜，翻炒至斷生，放入備好的豆渣，炒香，加入少許鹽，炒勻，裝盤(pán)待用。

3.雞蛋打散，加入少許鹽調(diào)勻，再放入炒好的食材，撒上玉米粉，調(diào)勻，制成豆渣餅面糊。

4.煎鍋中注油燒熱，倒入調(diào)好的面糊，攤開(kāi)，煎至兩面熟透、呈金黃色後分小塊，擺好盤(pán)即成。

專家點(diǎn)評(píng)：

含豐富的食物纖維，能增加糞便量，使大便松軟，加速大便排出。

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