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時(shí)間：2017-11-29 09:43:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2283
香菇屬于菇類的一種，也是屬于發(fā)物類。但是香菇自帶一種特殊的香氣，因此，燉湯味道非常香美。那么，豬蹄和香菇能一起吃嗎？豬蹄可以燉香菇嗎？
香菇燉豬手的做法
1、豬蹄斬成大小合適的塊。
2、香菇用溫水泡發(fā)。且成大小合適的塊。
3、豬蹄加入涼水，水開后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、將焯水的豬蹄清洗干凈，剔去浮毛。
5、紅棗用溫水清洗干凈，蔥切段、姜切片。
6、將豬蹄、香菇、紅棗、蔥姜、陳皮倒入高壓鍋，加入適量水（以邁過豬蹄為適）。
7、蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕。
8、大火煮至限壓閥出大量排氣時(shí)，改小火。煮十五分鐘，關(guān)火。待壓力全部排完，打開鍋蓋，盛出食用。我喝這個(gè)湯的時(shí)候是不加鹽的，如果你喜歡，可以在煮好后加適量的鹽調(diào)味。
1、豬腳燙煮一下能去味。
2、炒糖色時(shí)火不要太大,太大炒焦了就?？辔读?。
3、把三腳蒸架反過來放,用蒸架3個(gè)腳卡住燉盅,是為了把燉盅卡穩(wěn),固定好,不移位。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口，而且富含膠原蛋白。香菇性平味甘，可以補(bǔ)腎、益氣，含十多種氨基酸和多種維生素。兩者結(jié)合不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。
香菇提前泡發(fā)，洗凈后泡發(fā)的水可以一同入鍋燉湯。牙口要好的老人可以加些花生或是紅棗。這個(gè)看各家大人的喜好了。還有就是老人牙多數(shù)不是太好，這煮的火候很重要，太硬太軟都要注意。另外豬蹄要斬的小件小，老人吃的方便。
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