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導(dǎo)讀
花螺是一種很受歡迎的食材,尤其是在春夏季節(jié),特別多人喜歡吃,花螺常見(jiàn)的做法也特別的多,不管是冰鎮(zhèn)、白灼還是用其他菜一起炒著吃都很不錯(cuò),味道很鮮美。
技巧1、把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里,然后在水里加一點(diǎn)麻油。被麻油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類(lèi)會(huì)因?yàn)槿毖醢焉眢w伸出來(lái)呼吸,這樣就達(dá)到了清洗的效果。但需要注意的是,麻油合適就可以了,不能加太多,以免花螺窒息死掉。
技巧2、貝類(lèi)有聞到鐵味就吐泥沙的習(xí)性。將花螺泡在水中,同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器,花螺就會(huì)把泥沙吐出,一般2至3小時(shí)即可。
要使得花螺的肉質(zhì)爽脆鮮嫩,時(shí)間的掌控是非常重要的,若時(shí)間短了,腥味濃郁;時(shí)間長(zhǎng)了,又變得生硬難咽了。不少人對(duì)花螺的具體燒煮時(shí)間不甚了解。
這主要取決于花螺的大小。一般來(lái)說(shuō),中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過(guò)10分鐘。加水用大火燒開(kāi)后放花螺,保持大火,看到螺肉顆顆凸出來(lái)就差不多了。
可以在盆子里加入冷水,加鹽調(diào)制到與海水相近的咸度,再把花螺放進(jìn)去。注意降溫,不要讓水溫升高。方法是用礦泉水瓶子裝水冷凍,再投入盆子里?;莸纳媪?qiáng),不需要充氧。
活的花螺養(yǎng)的時(shí)間久了會(huì)消瘦,應(yīng)該盡快食用。
以廣東地區(qū)來(lái)說(shuō),基本上一斤都是在40-50元左右,逢年過(guò)節(jié)價(jià)格更是節(jié)節(jié)攀高呢。但這也不能作為參考的唯一標(biāo)準(zhǔn),畢竟各個(gè)地方的水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格都有所不同,所以我們也只能綜合一下給大家一個(gè)參考價(jià)格。
屬于寒性食品,寒、涼食物適用于熱性體質(zhì)和病證(陽(yáng)勝或陰虛)。其作用主要是疏散風(fēng)熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽(yáng)等。
花螺在廣東俗稱(chēng)“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口,是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷(xiāo)的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類(lèi)。
花螺可以冷凍保存。
花螺是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,也是最受歡迎的海鮮產(chǎn)品之一。而大家都知道,海鮮產(chǎn)品在保存起來(lái)是比較困難的,如果保存方法不當(dāng),海鮮的鮮美口感也就很快會(huì)消失殆盡了。
花螺可以用微波爐加熱,但要用錫紙包住。
通常用錫紙是隔熱的,比如你在微波爐中放一杯水和一個(gè)由錫紙包好的冰塊,然后水沸騰了,但是冰塊幾乎是沒(méi)有融化的。微波爐在烹飪情況下所用的器皿不能用金屬和搪瓷制品,因?yàn)榻饘賹?duì)微波有反射作用。它不僅導(dǎo)致微波爐加熱效率降低,加熱均勻性差,還會(huì)使微波與金屬接觸產(chǎn)生火花,發(fā)生危險(xiǎn),嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損壞磁控管。
主料:花螺一斤;黃瓜半根
輔料:蒜末、姜末、芥末、生抽、冰塊、香菜
做法:
1、黃瓜切段,細(xì)長(zhǎng)的紅椒切圈,加入蒜末、姜末,加適量鹽拌勻腌制一會(huì)。
2、水加姜片煮開(kāi),倒入花螺焯水3分鐘,取出花螺倒入冰水中,泡5分鐘。
3、黃瓜里加冰塊,生抽,芥末。攪拌均勻。
4、冰水里取出花螺瀝干水分,倒入。攪拌均勻后,加香菜點(diǎn)綴完工。
隔夜花螺不可以吃。
很多隔夜的食物都是不適合食用的,所以在生活中應(yīng)該要多加注意,盡量少吃隔夜食物,不僅對(duì)自己的身體沒(méi)有益處,還可能會(huì)因此而引發(fā)嚴(yán)重的危害,得不償失。
花螺可以和韭菜一起吃。
對(duì)于喜歡吃河鮮或者海鮮的人來(lái)說(shuō),花螺是個(gè)不可能不嘗試的食物?;萑赓|(zhì)不僅有海鮮獨(dú)有的鮮香,而且吃著的時(shí)候花螺的肉質(zhì)還更有嚼勁。韭菜炒花螺的味道不僅有韭菜的清香的味道,韭菜的味道柔和進(jìn)到花螺的肉質(zhì)里面,味道更加美味特別。
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花螺相信大家都十分喜歡,特別是在沿海地區(qū),它是一種十分受歡迎的食材,不過(guò)對(duì)于第一次吃花螺的人來(lái)說(shuō),還是要注意下的,下面一起來(lái)了解下花螺有哪些部位不能吃吧。
花螺是一種很好吃的食物,而除了爆炒之外,冰鎮(zhèn)應(yīng)該是比較常見(jiàn)的一種吃法了,冰冰的花螺口感特別好,那么冰鎮(zhèn)花螺是熟的還是生的呢?
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的海鮮吧,那么你了解花螺嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟花螺怎么做好吃呢,以及花螺應(yīng)該怎么清洗呢?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的海鮮吧,那么你了解花螺嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟什么是花螺呢,以及花螺和田螺一樣嗎?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
冰鎮(zhèn)花螺在做法上面首先是將花螺焯水,然后放在冰塊里面降溫,再將黃瓜、生抽、芥末等調(diào)味料拌勻之后和花螺拌在一起就可以了。
花螺和韭菜是可以一起吃的,這兩種食材沒(méi)有相克的地方,相反,韭菜炒花螺還是一道很美味的菜肴,對(duì)于同時(shí)喜歡這兩種食材的朋友們來(lái)說(shuō)可以試試。
花螺是不可以直接放進(jìn)微波爐的,直接放進(jìn)去可能會(huì)出現(xiàn)爆炸的情況,如果要用微波爐加熱的話,建議大家用錫紙包住之后再放進(jìn)微波爐加熱會(huì)比較安全。
花螺是可以冷凍保存的,但是冷凍也不要保存太久哦,花螺不管是怎么保存都還是盡快吃完會(huì)比較好,冷凍時(shí)間長(zhǎng)了不僅會(huì)影響口感,而且也容易壞死。
花螺一般是不太建議隔夜吃的,做熟的花螺經(jīng)過(guò)隔夜的話,會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)我們身體有害的物質(zhì),而且隔夜的話也可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況,盡量不要隔夜吃。
同樣是海螺,但是?花螺的價(jià)格卻比一般的要貴很多,但是看上去似乎也不起眼。那么,?花螺為什么那么貴?花螺多少錢(qián)一斤2018?
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