時間:2020-01-03 10:27:55 編輯:本站整理 360
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的海鮮吧,那么你了解花螺嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是花螺呢,以及花螺和田螺一樣嗎?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
花螺在俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。東風(fēng)螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風(fēng)螺屬,分布于我國東、南沿海,東南亞及日本也有分布;我國的主要種類有方斑東風(fēng)螺babylonia areolata、泥東風(fēng)babylonia lutosa和臺灣東風(fēng)螺babylonia formosae三種。東風(fēng)螺被認為是當(dāng)今最有開發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖良種之一,近年來己在東南沿海為養(yǎng)殖者接受并逐步形成生產(chǎn)規(guī)模。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口,是國內(nèi)外市場近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。
不一樣,花螺外觀主要是彩色分布,生長在海里;田螺普遍生長在田野里,且外觀為黑色。大家可以從外觀上看到明顯差別,以此來分類。
花螺,幼體生長 水溫24.0~27.0 ℃,方斑東風(fēng)螺孵化出的幼體一般經(jīng)25天培育即變態(tài)為稚螺;臺灣東風(fēng)螺孵出的幼體,經(jīng)22天培育變態(tài)為稚螺。方斑東風(fēng)螺變態(tài)時個體殼高平均為1300μm,日平均增長速度為32.0μm;臺灣東風(fēng)螺變態(tài)時殼高平均950μm,日平均增長為24.5μm。
花螺的烹飪時間在很大程度上是取決于其個頭大小的,一般中等個頭的花螺煮5到6分鐘就可以了,最好不要超過10分鐘,否則肉質(zhì)會變老變柴,大部分營養(yǎng)價值也會流失。如果是個頭比較大的花螺,那么烹飪時間就要長一些,一般至少需要煮15分鐘,這樣才能吧花螺內(nèi)部的細菌和寄生蟲殺死。如果實在不知道怎么判斷花螺的大小,也不知道應(yīng)該煮多長時間,最簡單的判斷方法就是加水用大火燒開以后放花螺,然后一直保持大火,直到看到螺肉從殼里凸出來就差不多可以了。
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