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導(dǎo)讀

魷魚干是將由于曬干之后的一種食材,以魷魚為原材料加鹽制成,在沿海地區(qū)是很受歡迎的食材,魷魚干除了好吃之外,也更加的便于保存,我們一起來了解下魷魚干的相關(guān)常識吧。

  • 魷魚干的做法

    1、食用方法寫的很清楚,吃法很多,熬湯、煮粥、燒烤、微波當(dāng)零食吃都很好。

    2、直接微波30秒出來,魷魚片有起泡和卷縮,一定要橫向,我撕的比較寬,吃起來更過癮。

    3、魷魚本事不是很咸,喜歡口味重一點的賣家配的醬油芥末味道也不錯。一大盤零食,看的見的魷魚絲,更安全放心。

    魷魚干怎么炒好吃 魷魚干的美味吃法

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  • 魷魚干怎么挑選

    1、看顏色

    優(yōu)質(zhì)的魷魚干通透紅色,嫩的體型較小,色淡黃透明,體型較薄。如果是老的魷魚色就會有點發(fā)紫色,體型也比較大,白霜薄而透明。如果是變質(zhì)的魷魚干,那它的顏色比較暗,看上去沒有新鮮感,還有一層厚厚的白霜,并且不通透。還有需要注意的是,如果魷魚看上去特別好看,白凈白凈的,賣家說這多好多好就不要買了,因為這樣的魷魚是經(jīng)過深加工過的,對人體無益哦。

    2、看軟硬度

    拿起一只魷魚干,用手捏一捏,摸一摸。優(yōu)質(zhì)的魷魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實,肉肥厚。如果魷魚用手摸起來很干很硬的,一般都是放置很久的,品相不好,吃起來沒有任何味道,而且營養(yǎng)也大大降低。不信的話仔細觀察,這樣的魷魚一定都是體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,而且背部呈黑紅色或霉紅色的呢。所以千萬記住不要選擇這樣的魷魚哦。

    3、看外型

    一般優(yōu)質(zhì)魷魚的外型最開始是細長,最后是菱形的,因為它的肉在胴體的兩側(cè)的所以出現(xiàn)這樣的形狀。而我們平時在飯店吃的時候大多沒有細細的觀察,所以不少人認為它是圓的,其實不是的哦。除了看整體外型外,還有個注意它的完整性,因為魷魚通體是比較結(jié)實的,一旦發(fā)現(xiàn)有損傷,那它一定受到了不小的損傷,或者存放時間太長了呢。

    怎樣挑選優(yōu)質(zhì)魷魚干 選購干魷魚3個絕招

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  • 魷魚干和什么相克

    1、番茄:魷魚干和番茄一起吃會加重腎臟負擔(dān)。

    2、茄子:魷魚干和茄子一起吃會危害健康。

    3、茶葉:魷魚干和茶葉一起吃會影響蛋白質(zhì)吸收。

    魷魚干不能和什么一起吃 魷魚干食用禁忌

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  • 魷魚干熱量是多少

    魷魚干的熱量不高。

    魷魚干的脂肪含量不足1%,屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物,其蛋白質(zhì)含量為16%至20%。而干魷魚的膽固醇含量為871毫克/100克。即使是干魷魚也不可能達到肥肉膽固醇含量的40倍。

    魷魚干熱量高嗎 魷魚干吃了會胖嗎

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  • 魷魚干含有寄生蟲嗎

    魷魚干有寄生蟲。

    近日,浙江檢驗檢疫局杭州郵檢辦事處從進境郵包中連續(xù)截獲韓國水生動物產(chǎn)品,涉及魚干片、魷魚干、帶魚和章魚等,鑒定出攜帶吸蟲囊蚴與線蟲幼蟲。食入帶有該類寄生蟲的食品,可能會引發(fā)感染吸蟲病,囊蚴可在人體肝膽管等部位寄生,使患者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀,嚴重者可引起膽結(jié)石等疾病。

    魷魚干有寄生蟲嗎 一定要煮熟

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  • 魷魚干泡發(fā)后怎么做

    1.魷魚干發(fā)好以后,要再把它取出來放在干凈的冷水中,反復(fù)漂洗,把殘留下的堿味完全洗干凈,邊洗邊用手捏,直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止,然后就可以做菜食用了。

    2.魷魚干泡發(fā)好以后,可以留在冷水中繼續(xù)浸泡,隨用隨取。

    3.無論用哪種方法泡發(fā)的魷魚干,發(fā)好以后都要盡快吃完,防止變質(zhì),就算把它放在冰箱里冷藏保存,也盡量不要超過3天時間。

    4.泡發(fā)好的魷魚干在烹制菜肴之前,要先投入沸水中稍微焯燙一下,這樣能去除魷魚的腥味,做出來的菜肴更加好吃,注意不要焯燙過頭,放在沸水過一遍就行。

    5.有些魷魚干可能沒有去除眼睛、骨頭和紫色的外皮,這種魷魚干泡發(fā)后,要把眼睛摳掉,還要把身體表面紫色的皮撕掉,身體內(nèi)透明的硬東西也要弄掉,這樣才算把魷魚干徹底處理干凈。

    魷魚干泡發(fā)后怎么處理 魷魚干泡發(fā)后什么樣

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  • 魷魚干和墨魚干怎么區(qū)分

    魷魚干是由新鮮的槍烏賊干制而成的。槍烏賊身體細長,呈長錐形,有十幾只觸腕,其中兩只較長。觸腕前端有吸盤,吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)。特征體由頭部、足部、胴部和內(nèi)殼組成。頭部兩側(cè)的眼徑略小,眼眶外有膜。

    墨魚干又稱墨斗魚干、烏賊干,是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品,墨魚又稱烏賊,與章魚和槍烏賊近緣,頭位體前端,呈球形,其頂端為口,四周圍具口膜,外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達的眼,構(gòu)造復(fù)雜。

    魷魚干和墨魚干的區(qū)別 這樣來區(qū)分

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  • 魷魚干長霉了還能吃嗎

    最好不要吃。

    食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的。霉菌的種類很多,其代謝產(chǎn)物也有很多種,至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的霉菌為黃曲霉菌、曲霉菌、構(gòu)巢曲霉菌、島青霉菌及串珠鐮刀菌。這些霉菌侵染食物和繁殖產(chǎn)毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關(guān)系。

    魷魚干發(fā)霉了還能吃嗎 當(dāng)心霉菌感染

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  • 魷魚干上的白色粉末是什么

    從超市買回來的袋裝魷魚干多半上面有一層白霜,其主要成分是油脂和鹽,那是因為在魷魚干制作的過程中,由于用鹽腌制,然后經(jīng)過太陽曬干后形成的,食用時浸泡后多半會不見,若是擔(dān)心食用過程中會殘留,可以在魷魚干泡發(fā)后多用清水沖洗幾次就好。也有可能是新鮮魷魚身上帶有的海水中的堿,經(jīng)過風(fēng)化形成的甘露醇,食用對人體并沒有傷害,還有排毒消腫的功效,可放心食用。

    魷魚干上面那層白色的是什么 白色粉末的由來

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  • 魷魚干可以蘸芥末吃嗎

    可以。

    芥末辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食欲。芥末具有很高的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。兩者配在一起味道非常鮮美。

    魷魚干可以配芥末吃嗎 芥末魷魚干的做法

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