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時(shí)間:2019-05-07 11:22:53 編輯:本站整理 332
我們平時(shí)生活中經(jīng)??梢月?tīng)到大家說(shuō)補(bǔ)鈣補(bǔ)鈣,補(bǔ)鈣對(duì)我們的身體健康是有很多的好處,但是過(guò)量的補(bǔ)鈣是不對(duì)的,我們每個(gè)人人體所需要的鈣的攝取量是一定的。
許多人誤認(rèn)為,鈣補(bǔ)得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實(shí)不是這樣。過(guò)量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼,反而會(huì)引起并發(fā)癥,危害健康。鈣是這樣被人吸收的:鈣經(jīng)胃腸吸收,進(jìn)入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過(guò)骨代謝,把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積,形成骨骼。不是說(shuō)鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過(guò)多或過(guò)少都不行。過(guò)量補(bǔ)鈣,血液中血鈣含量過(guò)高,可導(dǎo)致高鈣血癥,并會(huì)引起并發(fā)癥,如腎結(jié)石、血管鈣化等。
1、補(bǔ)鈣誤區(qū)之一:認(rèn)為蔬菜不補(bǔ)鈣
很多人覺(jué)得蔬菜中只有植物纖維和維生素,好像跟補(bǔ)鈣沒(méi)有什么關(guān)系。但其實(shí)在蔬菜中含有大量的鉀、鎂等微量元素,這些微量元素有助維持體內(nèi)酸堿平衡,對(duì)減少鈣質(zhì)流失有非常重要的作用;另外在許多綠葉蔬菜中,如小白菜、芥藍(lán)、芹菜等,都含有豐富的鈣質(zhì)。因此補(bǔ)鈣時(shí)也要注意蔬菜的攝入,這樣才能增加補(bǔ)鈣的效果。
2、補(bǔ)鈣誤區(qū)之二:認(rèn)為骨頭湯會(huì)補(bǔ)鈣
其實(shí)骨頭中的鈣質(zhì)很難溶解出來(lái),即使經(jīng)過(guò)高壓鍋蒸煮,骨頭湯里面的鈣含量仍是很低。如果想要用骨頭湯來(lái)補(bǔ)鈣,在煮湯時(shí)要加上半碗醋,醋能幫助骨鈣溶出。
3、補(bǔ)鈣誤區(qū)之三:相信豆?jié){是高鈣食品
豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)很豐富,但是鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶。大豆本身鈣含量雖然并不低,但是在制作豆?jié){時(shí)會(huì)加水稀釋,這樣鈣的含量就會(huì)大大降低了。豆?jié){對(duì)骨骼的好處并不在于直接補(bǔ)鈣,而是它能提供植物雌激素,特別適合更年期女性飲用,幫助預(yù)防鈣的流失。
4、補(bǔ)鈣誤區(qū)之四:認(rèn)為海帶可以補(bǔ)鈣
海帶中確實(shí)含有大量的鈣質(zhì),但這僅限于干海帶,一旦海帶吸了水,鈣質(zhì)的含量就會(huì)下降。另外海帶中的海藻膠等膳食纖維對(duì)鈣質(zhì)的吸收會(huì)有妨礙,這是因?yàn)楹T迥z會(huì)與鈣形成化合物,難以被人體吸收。不過(guò)食用海帶也有助于對(duì)減少體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。
5、補(bǔ)鈣誤區(qū)之五:飲料和補(bǔ)鈣一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有
很多飲料中含有磷酸鹽,磷酸鹽對(duì)鈣的吸收有很大的妨礙,而且還會(huì)促進(jìn)鈣質(zhì)的流失。因此對(duì)需要補(bǔ)鈣的人士來(lái)說(shuō),要盡量少喝飲料。
1.高血鈣癥與高尿鈣癥
當(dāng)血清鈣水平達(dá)到或超出110毫克/升時(shí),稱為“高血鈣癥”。當(dāng)血鈣水平超過(guò)120毫克/升時(shí),腎臟的沖吸收能力達(dá)到極限,可導(dǎo)致“高尿鈣”的出現(xiàn)。在“高血鈣癥”的同時(shí),也“高尿鈣”,可能引起腎功能不全、血管及軟組織鈣化和腎結(jié)石。
2.奶堿綜合征
奶堿綜合征是高血鈣癥或伴有代謝性堿中毒和腎功能不全的綜合征。當(dāng)攝入過(guò)多鈣時(shí),會(huì)導(dǎo)致高血鈣,進(jìn)而引起嘔吐和尿鈉排出增多,后者可引起血容量的降低,并進(jìn)一步惡化高血鈣,增加遠(yuǎn)端腎小管對(duì)堿的重吸收,從而增加血堿濃度。
3.增加軟組織鈣化及心血管病的危險(xiǎn)性
長(zhǎng)期血鈣增高可導(dǎo)致鈣在軟組織沉著。攝入太多鈣還可能增加心腦血管病(CVDs)的風(fēng)險(xiǎn),血管鈣化可能是心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)增高的原因。
4.增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性
研究表明,鈣或維生素D攝入量過(guò)多與腎結(jié)石發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加有直接關(guān)系。
5.與其他礦物質(zhì)的相互作用
鈣與鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)可以相互影響,從而抑制其他元素的吸收。
各類人群到底要補(bǔ)多少鈣?根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》(2013版)的建議,各個(gè)人群鈣的推薦攝入量(RNI)或是適宜攝入量(AI)分別為:0歲~:200毫克/天;0.5歲~:250毫克/天;1-3歲~:600毫克/天;4-6歲~:800毫克/天;7-10歲~:1000毫克/天;11-13歲~:1200毫克/天;14-17歲~:1000毫克/天;18~49歲:800毫克/天;50歲以上:1000毫克/天;孕婦(早):800毫克/天;孕婦(中):1000毫克/天;孕婦(晚):1000毫克/天;乳母:1000毫克/天。
很多老年人認(rèn)為上了年紀(jì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松是缺鈣的表現(xiàn),其實(shí)年紀(jì)大了,骨質(zhì)疏松出現(xiàn)是正常的。缺鈣是會(huì)引起骨質(zhì)疏松,然而骨質(zhì)疏松的病因卻不只有缺鈣一種。如果是繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松,多是由于缺鈣引起,這時(shí)彌補(bǔ)鈣劑就十分有用。但絕大多數(shù)老年人都是原發(fā)性的骨質(zhì)疏松,應(yīng)通過(guò)醫(yī)生診斷,根據(jù)每個(gè)人的實(shí)際情況進(jìn)行醫(yī)治。當(dāng)前國(guó)際上還沒(méi)有可以治好骨質(zhì)疏松的有效方法,如今能做到的僅僅防止和減緩。無(wú)論男女,通常在30—35歲左右到達(dá)終身中所取得的最高骨量,稱為峰值骨量。從35歲后,骨量會(huì)慢慢下降,尤其是絕經(jīng)后的女人,在絕經(jīng)后骨量丟掉率顯著加速。由此可見(jiàn),要想老來(lái)骨頭健康,就得在35歲之前打好根底。
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