歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

粘火勺怎么和面?了解水和面的比例

時間:2018-01-12 15:32:45 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 4842

滿族人會在臘八節(jié)這一天做粘火勺,這種小吃非常的飽腹,但是做起來也是復(fù)雜花氣力,下面給大家介紹粘火勺最為重要的一步——和面

粘火勺怎么和面

集安的滿族人很多,所以粘火勺這種傳統(tǒng)美食自然也成為家家的桌上美味。它的制作方法非常簡單,糯米(江米)磨粉和(huo,讀“或”音)好,取一小塊,快速捏成面餅(慢了粘手),放上一團烀好的紅豆沙包上,團成球形再壓成餅,放在鍋里烙熟就可以吃了。 剛出鍋的粘火勺外酥里糯,加上紅豆沙的香甜,其口味老少皆宜,即可作為主食也可當作點心,以前是冬天不可缺少的食品。

粘火勺怎么和面?了解水和面的比例

粘火勺糯米和大米的比例

糯米和大米2:1比例泡一個月;紅豆浸泡12個小時,泡好后水煮,煮好后加入白糖,碾碎裝袋,控干備用,將豆沙餡兒包入面皮,做成“餅”。將包好的“餅” 按順序碼放在平鐵鍋中。5分鐘左右翻個,每鍋10分鐘左右即可。

香甜可口的粘火燒是東北農(nóng)村過冬必備的主食,煎熟的成品放倉房冷凍可以保存整個冬天

粘火勺怎么和面?了解水和面的比例

粘火勺的做法

1黃米面用溫水和成面團最好醒一夜。

粘火勺怎么和面?了解水和面的比例

2豆沙餡拌上白糖,不愿意吃甜的也可以不放。

粘火勺怎么和面?了解水和面的比例

3取一些面在手里揉成小團壓扁包上豆沙餡。(在手里揉和一下是為了壓扁后邊緣不開裂)

粘火勺怎么和面?了解水和面的比例

4平鍋里放少許油小火煎。

粘火勺怎么和面?了解水和面的比例

5一定要慢火,煎至兩面金黃色,不要急一定要煎熟啊。

小竅門

粘火勺很不愛熟,沒熟透的話會有白馇,如果看不好熟不熟的話,可以用手按一按,特別軟沒有硬的感覺就熟了。一回可以烙很多然后話冰箱冷藏,吃的時候用平鍋小火煎或蒸透就行了。沾些白糖也不錯啊。

食用方法

滿族人傳統(tǒng)上喜歡在冬季吃粘性食品,因其食后不易饑餓,有利于人們在寒冷的天氣里長時間在戶外活動。粘火勺、粘豆包等都是滿族地區(qū)人們冬季餐桌上不可或缺的美食。粘火勺一般在冬季開始時制作,放在室外冷凍保存過冬。每次食用,簡單加熱即可,十分方便

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告