時間：2021-03-05 08:33:58 編輯：本站整理 0
玉子燒是日本壽司店的一道日料，很多人都好奇玉子燒是怎么制作的，接下來小編為大家介紹一下這道料理--玉子燒，感興趣的小伙伴快點學習起來吧。
玉子燒，俗稱雞蛋餅，這道菜是適合大眾的一道小吃，把雞蛋換個吃法，個人喜歡的火腿肉松蔬菜什么的都能加在里面，也比較容易操作。
玉子燒的熱量(以100克可食部分計)是157大卡(656千焦)，單位熱量適中。每100克玉子燒的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
首先把雞蛋朝著同一個方向打成雞蛋液，為什么要同一個方向呢，因為這樣能夠避免過多的空氣進入產(chǎn)生氣泡。往干凈的容器中分別倒入牛奶，鹽，味淋，還有日本的柴魚醬油，攪拌均勻之后用濾網(wǎng)過一下，為什么要過濾網(wǎng)呢?因為能夠使混合物更加的均勻，細膩，制作出來的玉子燒口感也很不錯。
準備一個燒鍋滴入適量的色拉油，用小火先預熱一下，等到鍋熱之后，倒入雞蛋液，并使其分布在鍋面上，等到半熟的時候用筷子由外向內(nèi)翻卷，等到卷好之后，再把它推到外面，把空出來的鍋面抹一層油倒入雞蛋液，把已經(jīng)煎好的往上挪一下，使雞蛋液充分的充滿鍋面，等到半熟的時候用同樣的方式卷起來再重復同樣的步驟，直到雞蛋液全部用完。等到完成之后把所有做好的玉子燒放在竹簾上，包裹，并且用手輕輕的壓一下定性，然后切成合適的大小就可以吃了。
事實上玉子燒就是由雞蛋，牛奶，鹽，味淋，還有日本的柴魚醬油組成的，而且它的營養(yǎng)價值是非常高的。雞蛋能夠提高我們身體的免疫力，對眼睛很有好處，而且牛奶當中的蛋白質(zhì)含量很高。玉子燒中的牛奶也可以用水或者是柴魚高湯來代替。
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