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時(shí)間：2018-01-17 11:00:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8303
多寶魚外面似乎比較光滑，沒有普通魚那種鱗片，但是表皮是灰色的，魚身扁平。那么，多寶魚可以不去皮嗎？多寶魚的皮可以吃嗎？
多寶魚雖然身材奇特，沒有魚鱗，但是表面有一個(gè)膠質(zhì)，要去皮。
1、先找對(duì)魚肚子（肚子很?。?，一般為于頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內(nèi)臟清洗；
2、將魚鰓用手或剪刀將其去除；
3、將魚的身體洗凈；
4、或者從魚鰓那里開個(gè)口子，把鰓和內(nèi)臟掏出來；
5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那里一撕，整張片就掉了。
1、鮮活的多寶魚在掙扎是比較有力的，請(qǐng)按在案板上操作。
2、多寶魚與很多魚不同，它的身體表面有一層保護(hù)液，非常粘稠，需要用刀反復(fù)刮干凈。若想洗的干凈點(diǎn)，刮一遍，再洗一遍，不滑為止。
可以食用，不過區(qū)分好皮和魚鱗，魚鱗是不可以食用的，食用之前需要將魚鱗刮去，然后將魚皮洗好即可。
多寶魚（學(xué)名：Panalichthys lethostigma），是鲆科，菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國(guó)稱“多寶魚”。
首先，若想吃到鮮美的多寶魚的話，就不要偷懶，去海鮮市場(chǎng)買條活蹦亂跳的多寶魚。
接著，雖然多寶魚不需要去魚鱗，但是在市場(chǎng)買回來的魚，臟物尤其多。因此，我們要把多寶魚里里外外都認(rèn)真地清洗干凈。
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