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時間:2018-02-08 16:58:09 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 6033
辣椒油是加工處理過的一種食品,如果是自己做的辣椒油,一般放的時間不能太長。那么,辣椒油可以放多久?辣椒油怎么越放越香?
要看你怎么做的,還有做好的辣椒油,水分含有多少,水分多就容易變質(zhì)水分少就不容易變質(zhì),不過辣椒油可以放很長時間的,一般我家里面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完,夏天也是一樣,不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間。
炸辣椒油的時候,當油要開了,可以往里邊放點鹽。
1、辣椒油是一種調(diào)料,其制作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。
2、辣椒油是食中一絕,其制作方法相當講究,大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50:1:16。待油溫熱,即放下蔥花、姜末,油溫需要小心控制,不可使油滾熱,將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi),用湯勺舀溫油沖花椒粉。
3、等溫油全部舀起,再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi),同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油,才稱得上是地道的辣椒油。
油要選擇清潔、干燥(無生水)、不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放,避光照,放于陰涼處。
油不能長時間盛放在塑料油桶內(nèi),因塑料中的增塑劑易溶于油脂,使油產(chǎn)生異味。
辣椒油是一種調(diào)料,其制作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。
1、合理地選擇儲存的容器,油多時可選陶瓷缸,盡量減小容器的口徑;油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。?
2、密封瓶口,將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方,盡量減少其與空氣、陽光的接觸。?
3、儲存溫度10-15℃最好,一般不應超過25℃;不應含有水分,往油中加入40:1的熱油可用于吸收水分。當然,夏季最好邊買邊用
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