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隔夜披薩怎么加熱更好吃

時(shí)間：2018-03-01 10:12:13 編輯：本站整理 5515

剛烤好的熱騰騰Pizza餅皮酥脆、餡料豐厚多汁、起司牽絲，讓人銷魂。你一定想知道，冰箱里的吃剩的Pizza該如何加熱，才能回到它剛出爐時(shí)那般美味?

大份量的披薩常常會(huì)剩下，放進(jìn)冰箱冷藏保存后，口感大打折扣。

隔夜披薩怎么保存

想要披薩重新煥發(fā)美味，不單加熱方法很重要，保存的方法也同樣重要。首先在盤子里鋪上一張餐巾紙，然后放上一層披薩，然后再蓋上一層餐巾紙……這樣在每層披薩之間用餐巾紙隔開，層層疊起。最后，將你疊好的披薩放入塑料保鮮袋中，冷藏，這是披薩保持美味的關(guān)鍵。

最好的加熱工具：平底不沾鍋

說(shuō)到加熱，最方便的就是微波爐，但千萬(wàn)不要把你的Pizza交給微波爐!它會(huì)導(dǎo)致Pizza外皮失去水分而硬邦邦，即使噴了水再微波，面皮也只會(huì)變得軟爛，口感大打折扣;至于烤箱雖然能讓外皮恢復(fù)原先的酥脆狀態(tài)，但卻容易讓上方的餡料和起司流失水分，變得干硬難以入口。

無(wú)論這塊披薩最初有多么好吃，你肯定是無(wú)法開心的解決掉加熱失敗的隔夜披薩。建議你使用家中的平底不沾煎鍋來(lái)加熱，在短時(shí)間內(nèi)你的Pizza就能奇跡似地回到最佳狀態(tài)!

1.把從冷藏室取出的切片Pizza放入不沾鍋中，開中小火加熱數(shù)分鐘，直到底部變得酥脆，香氣飄出。若是放在冷凍庫(kù)的披薩，記得要先拿到室溫下退冰。

2.在煎鍋中遠(yuǎn)離Pizza的地方倒入幾滴水，轉(zhuǎn)小火，上蓋以「蒸汽」繼續(xù)加熱表面餡料;約一分鐘后，你就有表面起司濕潤(rùn)、餅皮香脆的可口Pizza可以享用!蓋上鍋蓋以「蒸汽」加熱，能夠讓起司完整地融化，且不會(huì)讓其他餡料流失水分。

這個(gè)加熱方法是不是簡(jiǎn)單又省時(shí)呢?下次就用平底鍋?zhàn)岄_派對(duì)、野餐剩下的Pizza起死回生吧。

學(xué)會(huì)了披薩的聰明加熱方法，以后別再偷懶用微波爐加熱啦!

還有哪些加熱方式

隔夜披薩加熱法(附保存方法)的做法

微波爐加熱法：

首先，在盤子和披薩之間墊上一張餐巾紙用于吸收加熱時(shí)散發(fā)出來(lái)的濕氣，然后用百分之五十的功率來(lái)加熱大概30-60秒。慢火低溫對(duì)加熱披薩來(lái)說(shuō)更合適。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：雖然改進(jìn)了方法，出來(lái)的披薩還是有點(diǎn)軟，面餅還是變韌了——特別是邊緣部分，必須要牙齒撕扯用蠻力咀嚼才行。因此，除非你只有一分鐘的時(shí)間就要匆匆出門，不然我們不建議使用這個(gè)方法。但是如果你手頭只有微波爐(比如在辦公室時(shí))，記住墊上餐巾紙并使用低功率來(lái)加熱。

烤箱加熱法：

我在一個(gè)論壇上看到有人使用這個(gè)方法，說(shuō)是用350°F/176°C烤5分鐘即可。于是，我將烤箱預(yù)熱到350°F/176°C，然后將披薩放進(jìn)去。試試看。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：披薩確實(shí)又溫暖如初、面皮酥脆如初，甚至幾乎和剛買回來(lái)時(shí)差不多——我嘗不出有什么不同。但是，烤箱的溫度和時(shí)間需要比較精確，一旦出錯(cuò)就功敗垂成。(我用的是10L小烤箱175度中層5分鐘預(yù)熱后放入，其他都還好，邊緣還是有點(diǎn)硬...)