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祁門紅茶什么時(shí)候上市祁門紅茶采摘時(shí)間

時(shí)間：2018-04-17 13:20:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 801

祁門紅茶是紅茶的一種，和很多以地名命名的茶葉一樣，祁門紅茶也是以祁門這個(gè)地方命名的。那么，祁門紅茶什么時(shí)候上市？祁門紅茶什么時(shí)候采摘好？

祁門紅茶什么時(shí)候上市

祁門紅茶在4月8號(hào)上市，祁門紅茶采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，所以鮮葉原料相對(duì)于綠茶要更加成熟一些，加上紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成精制工序復(fù)雜花工夫，所以兩項(xiàng)因素綜合作用使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。

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祁門紅茶什么時(shí)候采摘好

中國(guó)安徽省西南部的祁門縣一帶土地肥沃，紅黃土壤中，而且氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，早晚溫差大，這些優(yōu)越的自然條件非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，祁門紅茶以春夏兩季所采收的品質(zhì)最佳。

祁門紅茶春茶采摘時(shí)間為每年的清明前后至谷雨前;祁門紅茶夏茶采摘時(shí)間為6-8月，采摘時(shí)需要注意前后的氣候。陰雨天氣會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，隔一個(gè)晚上茶葉生長(zhǎng)迅速。

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祁門紅茶采摘方法

祁門紅茶采摘時(shí)，茶農(nóng)們只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵的過(guò)程，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干，還要經(jīng)過(guò)人們細(xì)心挑選、將茶梗剔除。

另外要注意，祁門紅茶傳統(tǒng)工藝的祁門工夫紅茶是粗制毛茶到精制成品茶歷時(shí)三個(gè)月左右。新工藝的只要兩三天就制出來(lái)了，要喝也可以。為了退火氣和調(diào)合口感存儲(chǔ)三個(gè)月到六個(gè)月再喝最好。

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祁門紅茶加工流程

祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。