時(shí)間：2018-06-08 14:30:26 編輯：本站整理 3892
白玉菇菇體潔白如玉，晶瑩剔透，這么美好的食物，為什么有時(shí)候吃卻是苦的呢？有時(shí)候吃味道就是極好的，不知道什么緣故的朋友們看過來，小編為你答疑解惑。
香菇的美味成分除了有多種氨基酸外，還含有不同的核苷酸，鳥苷酸是香菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質(zhì)，由于酶的作用，鳥苷酸被熱水燙了就會(huì)揮發(fā)。所以留下其他成分會(huì)有些苦澀味。
很簡(jiǎn)單的做法，如果是鮮蘑菇,可以在吃之前用清水焯一下,弄干凈，然后再炒,如果是干蘑菇,一定要發(fā)好,這里記得一定得發(fā)得超級(jí)好，情愿泡很久也沒關(guān)系，否則會(huì)有苦味的。
1、提高機(jī)體免疫力：白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提白玉菇高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3、止咳化痰：白玉菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒：白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5、白玉菇對(duì)降低血壓有明顯效果。
這里要說明白玉菇只能輔助治療貧血。鐵元素是人體中血紅細(xì)胞合成的重要成分，食用白玉菇可適量補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)血液的再造，對(duì)缺鐵性貧血的人來說有輔助治療效果。
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